Türkei wurde oft als die Schnittstelle zwischen Europa und dem Nahen Osten. Dies ist nicht nur in ihrer Kultur und Bräuche gezeigt, aber in seiner ikonischen Küche sowie. Eine der größten Freuden einer Reise in die Türkei genießt das Land der gutes Essen. Bekannt für seine Fülle an leckeren und frischen Produkten, türkische Küche hat auch viele Spezialitäten und Variationen "Meze" sind türkische Spezialität Vorspeisen, und einer der großen Beiträge der Türkei zur Welt Küche. . Gebratene Auberginen püriert, fein gehackt Salaten, gefüllten Teigwaren Miniatur namens "Manti", Pfeffer und Rübe Pickles, Sardinen in Weinblätter gerollt und "Köfte", gewürzt Lammfleischbällchen, alle verwöhnen das Diner. Ein Meze ist eine kleine Schale, als eine Sammlung von Vorspeisen vor der Hauptmahlzeit serviert. Platte für Platte dieser mezes gebracht wird, so dass Sie einen Eindruck von einer Vielzahl von köstlichen Speisen in kleinen Portionen zu bekommen. Aubergine basierte Gerichte gehören zu den beliebtesten und Meze: Es gibt mindestens vierzig Arten allein Auberginen vorzubereiten. Unten sind 2 Auberginen Meze Rezepte zu genießen und einfach bei homeEGG-salat machen mit Joghurt (YO URTLU Patlıcan salatasi?) Zutaten: Für 4 servings6 große eggplantsJuice von 1 lemon2 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Salz 2 Knoblauchzehen ½ Tasse yoghurtTomato, Oliven und Paprika zum Garnieren mischen den Zitronensaft und Olivenöl in eine Schüssel geben. Grill die Aubergine mit der Haut direkt auf einer Gasflamme oder Holz Feuer, bis sie außen und innen sehr weich verbrannt. Legen Sie die gegrillte Auberginen in eine Plastiktüte und laufen unter kaltem Wasser für eine Minute. . Dann ziehen Sie die Haut und entzieht dem Stamm und Maische die weiche Auberginen mit einer Gabel einstechen. Fügen Sie die Auberginen in die Schüssel geben und gut mischen mit dem Zitronensaft und Olivenöl. Salz, Knoblauch und Joghurt. Gut mischen. Vereinbaren Sie auf einem Teller. Garnieren Sie mit Scheiben von Tomaten, Paprika und schwarzen Oliven. LUTUKA - TÜRKISCH gerösteten Gemüse MESE Zutaten 1 große Aubergine 2 hellgrünen Paprika, in zwei Hälften geschnitten, verworfen Samen 2 große Tomaten, halbiert 2 zerdrückten Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl extra vergine 2 EL Zitronensaft 1/4 Tasse Petersilie, fein choppedSalt und Pfeffer zu schmecken Stellen Sie den Ofen zu braten (Grill), oder verwenden Sie den Grill. Prick die Auberginen mit einer Gabel und Ort der Auberginen, Paprika und Tomaten Hälften auf ein Backblech und braten für ca. 20 min. Drehen Sie den Auberginen gelegentlich zu braten gleichmäßig. Peel die Auberginen, Paprika, schneiden in 1 in. Stücke und Dehnung. Die Tomaten schälen und bei mittlerer Hitze anbraten zusammen mit dem Knoblauch, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen. Werfen Sie die Auberginen, Paprika, Tomaten, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Mit Petersilie bestreuen und servieren mit Pide (Fladenbrot) Scheiben als Vorspeise
By: Sylvia Arad
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