Der Tag hatte begonnen groß: ein herzhaftes und gesundes Frühstück am Lunenburg Inn war eine gute Vorbereitung für einen vollen Tag der Entdeckung. Während der hellen und sonnigen Morgen ging ich aus und ging auf einem Rundgang durch Lunenburg, eine malerische und malerische Stadt an der Südküste von Nova Scotia, dessen einzigartiges architektonisches Erbe hat sammelte es die begehrte UNESCO-Weltkulturerbe erklärt. Ich rundete meine lokale Erkundungen mit einem Besuch des berühmten Fischerei Museum of the Atlantic, einem renommierten Museum, das maritime Erbe der Nova Scotia.I hatte große Pläne für heute feiert: eine malerische Fahrt entlang der Lighthouse Trail durch malerische Gemeinden wie Mahone Bay und Peggys Cove zu meinem letzten Ziel für heute: Halifax, Nova Scotia Hauptstadt. Aber vor dem Abschied von dieser bezaubernden Stadt Ich wollte herausfinden, ein wenig mehr über die Gastfreundschaft Unternehmer läuft die Lunenburg Inn. Ich bin immer in die Menschen hinter den Zielen interessiert, weil die Leute wirklich sind der entscheidende Faktor in jedem Gastfreundschaft experience.So mit meinem Koffer gepackt und sicher im Auto verstaut, setzte ich mich mit Don und Gail Wallace, Eigentümer der Lunenburg Inn , um mehr zu erfahren über ihre persönliche Geschichte. Don begann, indem er mir, dass er verbrachte 33 Jahre mit einer Toronto ansässige Unternehmen in der Lager-und Transport-Geschäft und hält den Titel des Vize-Präsident gegen Ende seiner Amtszeit. Er fühlte, es war Zeit, um eine signifikante Veränderung in seinem Leben zu machen, so dass er und setzte sich Gail zu diskutieren, welche Möglichkeiten sie haben könnten. Sie sprachen über Downsizing ihrem Haus und auf eine zweite Karriere, dass sie starten gemeinsam. Sie wollten auch zu verlagern weg von der Gegend von Toronto und finden Sie einen Ort, wo sie in der Lage sein würde, sich zurückzuziehen. So begannen sie suchen weiter afield.One Tag im Februar des Jahres 1995 bemerkte sie eine Anzeige in der Financial Post für einen Ort namens "Lunenburg Inn". Dieser schlug einen Akkord, weil beide von ihnen hatten den Ruhestand am Meer geträumt. So Don griff zum Telefon und nahm Kontakt mit dem Immobilien-Makler. An einem Sonntagmorgen im Februar flog er nach Halifax und verliebte sich in South Shore von Nova Scotia. Don fügt hinzu, dass Lunenburg war nicht so schön, wie es heute ist, aber selbst dann erkannte er das Potenzial dieser Stadt. Er mochte die Eigenschaft viel, obwohl es eine Menge Arbeit benötigen würde. So rief er Gail seine positiven Eindrücke teilen und schlug vor, dass sie sowohl Reisen in Lunenburg am folgenden Wochenende, das Gasthaus zu sehen. Alle notwendigen beruflichen Kontakte wurden initiiert: die Hypothek Offizier bei der Bank, die Bauaufsicht, die Immobilienmakler und der Anwalt, der die Transaktion behandeln würde. Don und seine Frau sprachen über die Idee mit ihren erwachsenen Kindern. Am folgenden Sonntag Nachmittag gab es ein Treffen mit der Bauaufsicht, wonach das Angebot Don vorbereitet. Am Montagmorgen die Hypothek genehmigt wurde und kurz nach dem Mittagessen Don den Makler eine Überprüfung der Anzahlung für ihre Altersvorsorge übergeben: die Lunenburg Inn. Kurz nach seiner Ankunft wieder in Toronto er einen Anruf von seinem Makler, dass sie nun die stolzen Besitzer eines Gasthauses ist ab 1. Mai 1995.Ironically hatte der Tag, dass diese Immobilien-Transaktion abgeschlossen wurde Don, auf einer Geschäftsreise gehen Reise nach Vancouver, und er und seine Kollegen gingen nach der Arbeit und feierte mit einer Flasche Wein. Erst Monate später, dass seine Kollegen fanden heraus, dass Don ein echter Grund, an diesem Tag zu feiern hatte: der Beginn seiner zweiten career.Back in Toronto Don schrieb einen Brief der Resignation seines Unternehmens Präsidenten, der sehr überrascht, da er und die meisten Leute in der Firma hatte angenommen, dass Don ein "Berufssoldat", also war, dass er den Rest seines Berufslebens bei dieser Firma zu verbringen. Don ergab 6 Monaten gekündigt werden und würde seine Position als Vice-President von Ende August verlassen. Dies gab das Paar genügend Zeit, um Flohmärkte zu organisieren, um loszuwerden unerwünschte Möbel in Toronto. Am 28. April ihre van links um 5 Uhr morgens, bis ihre Waren verpackt und kamen in Lunenburg am 30. April. Don hatte zwei Wochen Urlaub gebucht und sein Sohn kam zu verbringen seine Sommerresidenz in Lunenburg - eine perfekte Anordnung, da Don musste noch einpacken seinem letzten Monaten mit seiner Firma in Toronto.So ab Mai Gail und ihr Sohn Drew begann Betreiben Sie das Bett und Frühstück. Ihre Tochter kam, um sie im Juli kommen, hatte sie gerade ihr letztes Jahr an der High School fertig und begann ein Studium an Wilfred Laurier University im September. Don konnte seine Position seit Anfang von Ende Juli ein Ersatz angeheuert worden war verlassen. So am 1. August die ganze Familie war vereint in Lunenburg.The Lunenburg Inn eingerichtet wurde, als Don und Gail es gekauft, aber die Besitzer hatten persönliche Stücke, die in der Herberge benutzt worden war gemacht. Das Wohnzimmer war sehr spärlich und einige Zimmer fehlten Stühle und Tische. Also für die ersten paar Wochen, Drew Gail und ihr Sohn begab sich auf eine abendliche Routine von Möbeln bewegen: sie brauchten, um ein volles Kompliment zu dieser Zimmer für die Nacht mit dem restlichen Möbel schmücken das Wohnzimmer für die Nacht gemietet bieten. Das bedeutete, dass Möbelstücke kontinuierlich musste um von einem Raum zum anderen bewegt werden. Sie hatten beschlossen, ihre Toronto-Bereich Haus ausgestattet, während Don noch dort gelebt und die Chancen, ihn zu verkaufen verbessern lassen. Erst Ende Juli verkauft (mit einem Mitte August endet) und Don hatte die Umzugsfirma packen alles in der letzten Juli-Woche. Die Möbel kamen in Lunenburg in Mitte August und nach seiner Ankunft hatten sie schließlich ein komplett eingerichtetes Wohnzimmer, ohne die nächtliche Möbel move.The Lunenburg Inn war ein verlassenes Gebäude hatte, so dass es brauchte eine Menge Arbeit. Von 1924 bis 1979 war das "Hillside Hotel", ein 13-Zimmer-Hotel (mit einem Badezimmer!) Neben der Stadt Bahnhof. In der Zwischenzeit wird die Zugverbindung nach Lunenburg ist seit vielen Jahren eingestellt worden. Die Immobilie wurde für eine Reihe von Wochen unmittelbar vor dem von den bisherigen Eigentümern im Jahr 1988 gekauft aufgegeben. Als Don und Gail die Immobilie gekauft im Jahr 1995 war das Gebäude sehr müde und in der Notwendigkeit einer kompletten Renovierung und Modernisierung, einschließlich Möbel, damit es auf eine 4 1/2 Sterne property.During ihren ersten Winter 1995 Gail beraubt jedes Stück von Möbeln und fleißig sie nachgearbeitet. Alle Sofas und Sessel wurden neu gepolstert. Don selbst gelernt, wie man den Putz in diesem historischen Gebäude zu beheben, und im Speisesaal das Paar entfernt neun Schichten von Tapeten und vier Farbschichten, die alle im Laufe der Jahre seit dem Bau des Gebäudes im Jahr 1893 angesammelt. Teppiche wurden herausgerissen und ersetzt, Fußböden wurden nachgearbeitet. Bisher in den letzten 11 Jahren wurden alle Zimmer wurden mindestens dreimal renoviert. Don fühlt sich sehr stark, dass ein Bett und Frühstück sollte nie siehst müde aus. Sein Ziel war es, den Lunenburg Inn ein warmer, gemütlicher Ort mit gehobenen features.Now die Lunenburg Inn ist in seiner 12. Saison und es ist immer noch gut halten. Don und Gail mittlerweile bereit sind, ihre wirklichen Ruhestand beginnen. Don teilte mir mit, dass etwa 40% der bed and breakfast Besitzer nicht wieder öffnen, nachdem ihre dritte Saison, weitere 40% der B & B-Inhaber ihre Geschäfte einzustellen nach 6 Jahren. Nur 5% der B & B-Inhaber machen es auf die 10-Jahres-Marke. Don fügt hinzu, dass die laufenden Lunenburg Inn war "seine zweite und letzte Karriere", und er und Gail hatte bis 10 Jahre verpflichtet. Jetzt 11 Jahre später, sind sie bereit, sich zu bewegen in eine wohlverdiente retirement.But diese fleißige Paar nicht als B & B-Inhaber aufhörte: von 1997 bis Ende 2002 auch im Besitz eines M & M Fleischerei Franchise, dass Gail den Einzelhandel geschafft gemeint Betrieb während Don zusammen mit einigen angestellte Hilfe lief das Bett und Frühstück. Gail würde im Laden jeden Tag von 9.00 bis 18.00 Uhr, und Don würde die Bestellung und die Buchhaltung für die Fleisch-Shop zusätzlich zu seinen Aufgaben bei der inn.Today behandeln, wird das Paar auf dem Inn Lunenburg sich nur. Ihr Tag beginnt um 6 Uhr, wenn frische Muffins für die bis zu 19 Gäste Frühstück gebacken. Die Gäste können zum Frühstück kommen, wann immer es ihr Zeitplan passt. Don und Gail stecken viel Mühe in die Herstellung eines gesunden, Füllen und ansprechend zubereitetes Frühstück, das immer eine Menge von frischen Früchten. Sie arbeiten mit einer 7-tägigen Rotation für das Frühstück, so dass keiner der Gäste, die dieselben Gerichte serviert zweimal in einer row.Breakfast langweilig wird stattfindet Form 8 bis 9.30 Uhr und ein Helfer in der Küche übernimmt die Platte Layout , Kaffee und Toast. Zwei Haushälterinnen mit den Wartungs-und Reinigungsarbeiten zu helfen, und all die Wäsche für das Gasthaus in-house abgewickelt. Die Lunenburg Inn öffnet sich von Anfang Mai bis Ende Oktober. Don und Gail haben eine Verpflichtung, dass einer von ihnen wird immer in dem Haus schlafen, wenn der B & B ist im Betrieb gemacht. Die Gäste können immer potenzielle Bedürfnisse, und es ist wichtig, einen kompetenten Ansprechpartner am site.Don und Gail sind stolz auf die Tatsache, dass die Lunenburg Inn die erste 4,5-Sterne-Unterkunft in Lunenburg, eine Eigenschaft, die "Wärme kombiniert war home "mit viktorianischen Charme. 75% ihres Geschäfts stammt aus Stammkunden und Empfehlungen, Beweise für ihr Engagement zu einer herausragenden Gastfreundschaft experience.Personally, sie leben in einem separaten privaten Wohnung auf der unteren Ebene der Pension, und während der Wintersaison, die sie gerne Zeit verbringen ihre Kinder und South Carolina gehen für ein paar Wochen. Es gibt immer Sachen rund um die Pension getan werden, und im Winter ist die perfekte Zeit für Renovierung oder Upgrades. Don auch gerne gehen Curling etwa vier bis fünf Vormittagen in der Woche während der winter.The Lunenburg Inn wird derzeit zum Verkauf gelistet. Weder noch Don Gail sind in Eile, um eine Immobilie zu verkaufen, und sie erkennen, dass es geht um eine spezielle Käufer gehen, um Interesse an der Ausführung dieses Gasthaus zu nehmen. Manchmal kann es so viel wie drei bis fünf Jahren eine Immobilie wie diese zu verkaufen. Don und Gail angedeutet, dass, sobald das Gasthaus verkauft, sie werden in Lunenburg bleiben, und kaufen Sie eine einfache Familie zu Hause. Sie genießen das Wetter hier: Die Sommer sind heiß und feucht weniger als in Ontario, und es gibt weniger Schnee und regen. Gail fügt hinzu, dass während der ersten vier Jahre in Lunenburg sie gar nicht brauchen Winterschuhe. Und Stürze sind einfach herrlich in dieser malerischen community.I erkannte, dass hier war ein Paar, das einige sehr strategische hatte, durchdachte Entscheidungen über ihre Pensionierung. Sie wussten genau, wohin sie gingen und was ihr nächster Schritt sein würde. Nur wenige von uns sind so glücklich wie eine klare Vorstellung davon, wo das Leben wird uns nehmen. Mit diesen Gedanken im Hinterkopf Ich dankte Don und Gail für ihre herzliche Gastfreundschaft und auf den Weg zu meiner Reise entlang der Lighthouse Trail nach Halifax
weiterhin By:. Nicky Michael
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