Der Geschmack, die Geräusche und die Gerüche von Sri Lanka ist eine wirklich befriedigende Erfahrung und die einzigartige Mischung aus lokalen Gewürzen und Kokosmilch in traditionellen kulinarischen verwendet Sets Küche Sri Lankas von anderen traditionellen asiatischen Küche. Beeinflusst durch die lokale Gewürze, regionale Küche, Kolonisten und ausländische Unternehmer, hat Küche Sri Lankas durch die Zeiten entwickelt, um einen unverwechselbaren Geschmack bieten. Für die meisten srilankischen die Vorbereitung und Verzehr lokaler Tarif ist eine Kunst - eher eine Möglichkeit geben, ihre Spiritualität, Sinnlichkeit, Hingabe an Familie und Freunde und die Befriedigung ihrer senses.Rice wobei die Hauptnahrung Einheimischen konsumieren sie täglich, und meistens, überhaupt drei Mahlzeiten und die beiden roten und weißen Sorten sind sehr beliebt. Zu besonderen Anlässen, vor allem religiösen Anlässen, wird Reis in Kokosmilch gekocht dick, um eine cremige Beschaffenheit, Milchreis als "kiri-Bad" von wohltuenden köstlichen Geschmack machen. Kiri-Bad kann entweder mit 'Lunu-miris', eine Chili-Relish oder "Pani-pol", einem klebrigen Sirup Kokosnuss und Konfekt konsumiert werden. Sri Lankan die Würze und Geschmack Curry ist in der Regel mit dem Grundnahrungsmittel Reis oder mit anderen Basen wie "Hoppers", "Roti", "Pittu 'und' String Hoppers 'verbraucht. Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Eier werden mit lokalen Gewürzen und Kokosmilch zubereitet. Zwiebeln, grüne Chilischoten, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Nelken, Zimt, Safran, Knoblauch, Ingwer, Curry Blätter, Kräuter und Muskat sind stellt die verschiedenen Geschmacksrichtungen und Aromen. Eine komplette Mahlzeit Reis und Curry, die eine Fleisch-oder Fisch-Curry, zwei oder drei verschiedenen pflanzlichen Currys, Dhal Curry, und ein 'Mallum' gehackte Blätter und Kokosnuss enthält, macht die leckersten natürlich. Wie die meisten Länder Sri Lanka verfügt über eine Reihe von lokalen Spezialitäten. Pol Sambol, eine einfache Kombination von Kokosraspeln, Zwiebeln, Paprika, grünem Chili, Salz, maledivische Fisch und Kalk, macht die vielseitigste und erfreulich Zwischengericht. Für die meisten Sri Lanker Pol Sambol ist Grundnahrungsmittel; Pol Sambol mit lokalen Bauern Brot und dhal macht die schönsten Mahlzeit. Fish 'ambul thiyal' oder sauer Fisch Curry ist die lokale Verfahren zur Konservierung und konsumieren Thunfisch. Gekocht in einer Mischung aus "Goraka ', einem lokalen Säuerung und Verdickungsmittel, schwarzer Pfeffer und andere Gewürze, die Fische einfach nur im Mund schmilzt. Die Polos 'Curry oder' AmBuLa 'ist auch eine einzigartige lokale Spezialitäten. Polos oder junge Obst-Buchse wird in einer Kombination aus lokalen Gewürzen und Kokosmilch in einem üppigen säuerlich würzig curry.Rice Ersatzstoffe führen gekocht sind auch bei den Einheimischen sehr beliebt. Die meisten von ihnen werden aus Reismehl hergestellt und können mit den traditionellen Sri Lanakan Curries verzehrt werden. "Hoppers", eine Variante von Pfannkuchen, wird aus einem Teig aus Reismehl in palm Toddy fermentiert gemacht. Gekocht in der Runde gusseisernen Pfanne, das konkave Pfannkuchen die schönsten Toddy aromatisiert flauschigen Zentrum und eine goldbraune scharfe Grenze hat. Hot Hopper machen den größten Erfüllung Mahlzeit und es kommt gut sowohl mit würzigen (versuchen Lunu-miris) und süßen Beilagen. 'String Hoppers ", wird die lokale Version von Nudeln, Reis und Mehl ist die einfachste Ersatz für Reis. Ein Teig aus Reis-Mahlzeit und Wasser Besetzung durch einen String Form gemacht wird auf kleinen geflochtenen Matten gedämpft, um dieses Licht Spitzen-Essen, das gut geht mit dhal Curry, eine lokale Fleisch-Curry und die immer vielseitiger Pol Sambol.The südindischen Einfluss in Sri erstellen lankische Küche kann in Form von Pittu und Thosai gesehen werden. Pittu durch Dämpfen eine Mischung aus Kokosraspeln und Reismehl in einem Bambus-Form hergestellt wird. Die dampfenden, weich, bröckelig Pittus hat den verlockenden Aroma und ist am besten mit frischen Kokosnuss gegessen Milch, Lunu-miris und lokale Fleisch-Curry. Thosai, die eine Tortilla ähnelt, besteht aus einem Teig aus fermentierten Linsen gewürzt mit lokalen Gewürzen, die dann auf einer heißen Herdplatte gekocht wird gemacht. Thosai wird meist mit einem gemischten Gemüse gegessen Curry begleitet von einem grünen Chili und Kokos sambal.Sri Lankan Küche ist in der Regel von lokalen Getränken. Eine heiße Tasse plain-Tee (Tee ohne Milch), mal mit Ingwer gebraut, ist das ideale Getränk zu waschen Sie einen typischen würzigen lokale Mahlzeit. Die beiden lokalen Intoxicators sind "Toddy" und "Arrak". Toddy ist eine Version des Palm Wine und wird aus dem Saft des nativen Palme gemacht. Dieses Getränk ist sehr beliebt in den Dörfern und engagierte Zapfer riskieren eine prekäre Seil Gehweg zwischen den Bäumen den Saft. Toddy sammeln destilliert wird, um den Geist Arrak machen. Arrak ist unter vielen verschiedenen Etiketten produziert und wird traditionell entweder gerade oder mit water.As erwähnt verbraucht, ist die Vorbereitung und Verzehr von Lebensmitteln ein wesentliches Element der Technik Lebenshaltungskosten in Sri Lanka für die meisten tatsächlich die Kunst ist in verbrauchen;... insbesondere so, wenn es um ständige Naschen kommt Wayside Geschäften und im Allgemeinen alle Restaurants und Hotels in Sri Lanka streben, diese unersättlichen Appetit der Einheimischen dienen In Sri Lanka die Mutter aller Snacks ist die "Maalu Paang ', eine dreieckige Brötchen mit Fisch gewürzt Gemüse gefüllt. Next in line ist die" Elawalu Roti ", ein dreieckiger local' Roti 'gefüllt mit einem ähnlichen Fisch gewürzt Gemüse Curry.The ideale Weg, um Abschluss eines würzigen lokalen Spezialitäten ist durch verlockende Ihren Gaumen mit lokalen tropischen Früchten und Süßigkeiten. Köstliche lokale Ananas und Mangos sind in Hülle und Fülle und macht perfekte Verdauung, während der "Melasse" basierten lokalen Süßigkeiten dient als mehr Füllung Desserts. 'Kavun "und seine Varianten sind spezielle srilankischen Süßigkeiten, die mit der singhalesischen und tamilischen Neujahr zugeordnet sind. Diese Süßigkeiten sind in der Regel von verschiedenen Getreidemehl und Melasse (Honig) gemacht. Besuchen Sie Sri Lanka und erleben Sie all diese abwechslungsreiche Küche, versichert Ihnen vollständig zu befriedigen.
By: LarryAustin
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