vietnamesische Küche ist nicht so sehr eine Küche, sondern drei. Es kann bequem in verschiedene Bereiche unterteilt werden: Norden, Süden und central.But egal wo in Vietnam, ist es fast unmöglich, vietnamesische Küche ohne seine wichtigste Zutat vorstellen - nuoc mam, Fischsauce. Diese wesentliche Würze wird aus fermentierten Anchovis, aber nicht wirklich ein fischig Geschmack. Es ist in ähnlicher Weise wie Sojasoße im chinesischen Kochen verwendet. Zusammen mit Kräutern wie Zitronengras, Minze, vietnamesische Minze, Koriander und Thai-Basilikum, Fischsauce verleiht Vietnamesische Küche seinen unverwechselbaren taste.Similarly, ist es unmöglich, von Vietnam, ohne zu denken Nudeln denken. Die vietnamesische liebe Nudeln und wird sie zum Frühstück, Mittag-und Abendessen zu essen und kann eine Schüssel mit Nudeln in-zwischen als Snack, um sie los zu haben! Jeder Bereich hat seine eigene spezielle Art von Nudeln und jede ist absolut sicher, dass ihnen gehört das best.North Vietnam gilt als die Wiege der vietnamesischen Kultur und der Bewahrer der Tradition, und es ist von hier aus, dass viele der klassischen vietnamesische Gerichte abzuleiten. Die vielleicht berühmteste vietnamesische Gericht, entstand Pho hier. Grundsätzlich Reisnudeln in Suppe mit Fleisch (Rind ist die häufigste, aber Huhn ist auch sehr beliebt) ist Pho ganzen Vietnam zur Verfügung, sollte aber am besten in einem der vielen Snack-Shops von Saigon genossen werden. Vergessen Sie nicht die zusätzlichen Zutaten wie Basilikum, Limette, Sojasprossen und Paprika, die Sie erwartet haben, sich selbst hinzuzufügen sind. Northern Lebensmittel tendenziell weniger würzig als anderswo und wo Wärme gewünscht wird, schwarzer Pfeffer, anstatt Chili ist used.Another nördlichen Spezialität ist banh cuon was wörtlich 'gerollt Kuchen ". Das ist wie eine pikante Pfannkuchen aus Reismehl und eingereicht mit gehacktem Schweinefleisch und Holz Ohr Pilz. Dies ist mit einem Dip aus der allgegenwärtigen Fischsauce mit Zitronen-oder Limettensaft und sugar.Southern Vietnams Küche gemischt gemacht serviert wurde mehr von außen beeinflusst. Das Mekong-Delta ist Vietnams Kornkammer und Lieferant von viel des Landes Früchte. Einiges davon findet seinen Weg in die Küche und so, Essen hier tendenziell ein wenig süßer im Geschmack. Allerdings ist auch Würze geschätzt und hier Chilischoten sind für Wärme verwendet. Südvietnam wurde mehr von Außenstehenden als andere Bereich beeinflusst und man kann Spuren von Indien in den südlichen vietnamesischen Curries zu finden, sind die Spuren der Französisch Kolonisten in ihre Backwaren und Pasteten und es viele Ähnlichkeiten mit den kambodschanischen food.Central Vietnam hat einen ausgeprägten Küche . In der Vergangenheit war dies die Heimat der vietnamesischen Kaiser und das Gebiet noch begünstigt kaiserlichen Hausmannskost sogar in bescheidenen Häusern und Restaurants. Dies bedeutet, dass anstelle von einem oder zwei Schalen, die für eine Mahlzeit, eine Reihe von kleinen Gerichte angeboten werden. Diese werden aus üppigen Spreads in den Mahlzeiten der Reichen, sondern auch die ärmeren Bauernfamilien wird eine Reihe von kleinen Gemüsegerichten für eine Mahlzeit haben. Aber noch einmal, vergessen Sie nicht, die lokalen Nudeln wie Quang Nudeln aus Da Nang area.Whenever und wo immer Sie sind in Vietnam Sie ein gastronomisches Abenteuer mit einem Unterschied sind sicher probieren. Besuchen Sie Indochina Odyssey Tours mehr über Vietnam bekommen
By:. Serena Zhu
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