Elsass-Lothringen, Frankreich, Northeast Region, beschwört Bilder von üppigen kulinarischen Köstlichkeiten Torten-, Wein-und Wurstwaren fabelhafte Desserts. Angrenzend an Belgien, Luxemburg, der Schweiz und Deutschland, bietet dieses märchenhafte Region eine reiche Geschichte, sanften Hügeln und Garten-wie Einstellungen, malerische Dörfer und weltberühmte Küche. Zusammen durch eine bloße Bindestrich und einer dramatischen Vergangenheit geworfen, sind die 2-Regionen vor allem deutlich. Im Osten elsässischen Städten Grenze Deutschland, ihre frühere Heimat. Im Westen steigt Lorraine von sanften Ebenen der Champagne zu Alsace in den Vogesen zu erfüllen. STRASSBURG - WO Französisch und Deutsch TASTES treffen sich am Rande des Elsass und nur über die deutsche Grenze hinaus unterhält Straßburg, das Zentrum des europäischen Dialogs und des Wiederaufbaus, eine Mischung aus Französisch und Deutsch kulturellen Lagern. Straßburg ist die Hauptstadt von Sauerkraut, eine pikante Weißkohl-basierte Spezialitäten mit Elsässer Wein gemacht und gehäuft mit Würstchen, Koteletts, Speck und Schinken, und die gelegentliche bisschen Rebhuhn, Krebse oder Trüffel. In den vielle ville (Altstadt) winstubs - Elsässer Restaurants und Konditoreien ruhen freundschaftlich nebeneinander. Elsass, in ganz Europa bekannt für seine Küche, serviert seinen ständig reizvolle und vielfältige Spezialitäten. Besucher kommen zu diesem Bereich vor allem auf Touren Gastronomie genießen die allgegenwärtige choucroute. Schinken, Wurst und Schweinefleisch sind Bestandteil des Klassikers "assiette Alsacienne", aber fois gras hält einen Ehrenplatz. Erstellt im Jahr 1778 von einem lokalen junge Küchenchef, dieser Prototyp von Leberpastete im Teigmantel (eingewickelt in Kruste) hat heute über 40 Variationen zu seinem Thema in lokale Feinkostläden verkauft. Dies ist der Bereich, der erfand auch die Brasserie, und wo immer Sie in Frankreich essen, ein Gericht ein l'Alsacienne zählen zweifelsohne choucroute. Essen im Elsass tendenziell einzigartig in der Region. Fisch und Geflügel sind in den Regionen "Riesling Wein geschmort und gehören Gerichte wie matelote (a river Fischeintopf) und Coq au vin (Wein gekochte Hühner). Der perfekte Weg zu verdrücken eine elsässischen Mahlzeit ist mit einem oder Munster Gerome Käse, frisch von einheimischen Bauern und die typisch für die Gegend gemacht. Lokale Konditoreien bieten so viele verschiedene Torten und Kuchen gibt Früchte, um sie zu machen. Eine perfekte Kugelopf, ein wunderbarer Hauch von Mehl, Butter, Eier, süße Rosinen und Mandeln, ist der Stolz eines jeden Küchenchef. Bier Brauereien gibt es zuhauf im Elsass als auch, und Stenay beherbergt ein beliebtes Bier Museum.LORRAINE 'S PASTRY SPECIALTIESLorraine, Elsass Pendant, ergänzt der Region Küche mit ihren eigenen Spezialitäten. Metz ist die blühende Hauptstadt von Lothringen, wo die örtlichen Konditoren hinzufügen Mirabellen (regional gelbe Pflaumen) in alles von Torten zu Konserven. Der weltberühmte Tarif, Quiche Lorraine, eine cremige Torte mit geschlagenen Eiern, dicke Sahne und Speck, hier ihren Ursprung. Flammkuchen, ein Gebäck mit Käse, Pilzen und Speck, und seine vegetarische Gegenstück gefüllt, Zwiebelkuchen, hatten ihre Anfänge auch hier. Sonstige Desserts gehören Mandel marons de Boulay, madelaines und gaufres (Waffeln), die traditionell zur Faschingszeit in Eisen mit einzigartigen Designs. Hot Waffeln mit Zucker bestreut und mit Schokolade tropft immer noch ein beliebter Leckerbissen aber die altmodische Eisen sind jetzt nur ein Sammlerstück item.Alsace-Lorraine 's Küche - klassische Gerichte wie Sauerkraut - die Fusion von Französisch und Deutsch Gastronomie feiert. Denken Sie an Französisch und Deutsch excellence Portionsgröße und du bist nicht weit weg von der Markierung
By:. Sylvia Arad
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