Peru ist ein Schmelztiegel der spanischen, einheimisch, und unzählige Immigrantenkulturen - und die Küche spiegelt es. Das moderne Generation von Köchen, in Peru geboren, sondern trainiert in Europa, haben eine völlig einzigartige peruanische Geschmack zubereitet. In den vergangenen zwei Jahrzehnten hat sich Peru wurde immer auf der weltweit kulinarischen Top Destinationen. Das Restaurant Astrid & Gastón, die peruanische und internationale Gerichte serviert für etwa $ 18 pro Platte, hat sich in den Top-100-Restaurants weltweit eingestuft. Malabar, ein weiteres Top-Einrichtung wird von einem Koch zum besten in Peru für mehrere Jahre geleitet. In der Casa Hacienda Moreyra, ist die Architektur so atemberaubend wie das Essen. Am Rande der Ruinen von Huaca Pucllana, können Sie auf "novo-Anden" Nahrung für etwa $ 18 ist eine Vorspeise essen. Weniger teuer Optionen gehören Tanta, durch die gleichen Leute bei Astrid & Gastón, für etwa $ 10 pro Platte laufen, oder Fusion, eine neuere Neben dem Fine Dining Netzwerk. Fusión betreut mehr als 240 Sorten Wein. Natürlich, die am wenigsten teure Weg zu einem mercado, ein Open-Air-Markt, wo Hühner noch Köpfe gehen, kommen Nüsse von der Sack voll und Früchte sind billig. Viele der besten Restaurants Quelle direkt vom Bauern, was Perus Küche Synonym ¨ frisch. ¨ das Nationalgetränk, der Pisco Sour, ist sicherlich so frisch wie Schnaps bekommen können, wenn seine richtig gemacht. Und eine Schüssel Milch-tiger durchnässt Ceviche sollte ausreichen, um die größten Skeptiker überzeugen, dass Esser Peru etwas auf den Tisch zu bringen hat. Die Internationale Messe für Feinschmecker Lima: Mucho Gusto im Jahr 2008 spiegelt Perus Offenheit für kulinarische Experimente. Mit traditionellen Gerichten mit Chinesisch, Spanisch, Italienisch oder sogar Geschmack verschmolzen wird Perus Küche immer unverwechselbar und Avantgarde. Nach The Economist brachte einen Artikel im Jahr 2004 sagen Peru war ein Top-Anwärter internationalen kulinarischen, sprang peruanischen kulinarischen Tourismus auf, und Starkoch Albert Adria angepriesen Perus unplumbed potential.But wer schmeckte ein traditioneller peruanischer Pisco sour wusste schon, dass hat.
Von: Kaitlin Nunn
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