Lange bevor es ein Luxus-Kette Ritz-Carlton Hotels, oder ein üppiges Hotel Ritz in Paris, oder sogar, bevor die Menschen damit begonnen, etwas kostspielig als beschreiben "noblen", gab Cesar Ritz, die "König der Hoteliers und Hotelier der Könige." Geboren im Jahre 1850 im Schweizer Dorf Niederwald, ist es leicht zu dem Schluss, dass seine Vorliebe für guten Geschmack und eleganten Stil, sowohl in Küche und Unterkunft, früh im Leben war, während das Leben im Kanton Valais.When Feinschmecker 'Diskussion dreht sich um die erworbenen legendären kulinarischen Regionen Europas, hat Wallis nicht die weit verstreuten Bekanntheit oder kulinarische Cachet Lyon im Westen oder im Süden der Toskana. Und obwohl Wallis ist nicht allgemein als gastronomische Hotspot gefeiert, es eine wohlverdiente und langjährige Reputation für wunderbar markanten und gut vorbereitet food.Simply gestellt hat, habe ich noch nie eine schlechte Mahlzeit im Wallis. Oh, ich bin sicher, sie dienen Fußgängerzone Mahlzeiten dort, wie sie nirgendwo sonst in Europa zu tun. Es ist nur so, dass ich nicht den Platz noch nicht gefunden. Und während glücklich genoss sowohl hausgemachte und Restaurant faire, ich bin gekommen, um die reiche kulinarische Tradition, die landwirtschaftlichen Fülle, und das pulsierende Talent, das Walliser Köche bringen, um die table.If Ihre Vorstellung von Schweizer Essen ist Käse, Schokolade zu respektieren, und Kartoffeln, werden Sie angenehm im Wallis, wo Kulturen aufeinander zu bringen das Beste in der europäischen Küche überrascht. Der Schweiz kulturell vielfältigsten Kantons auch tischt der denkwürdigsten Küche und produziert einige der Landes köstlichsten foods.For solange Menschen in Wallis gelebt haben sie Käse und auch heute noch besteht, ist Käse das Wesen einer traditionellen Mahlzeit in Wallis . Sie dienten sie mit Kartoffeln, Perlzwiebeln und Cornichons. Heute gibt es viele Weichkäse und Imitationen von Raclette-Käse, aber das Original ist immer noch unerreicht. Der Grund ist folgender: Das Wallis ist der einzige Ort, an dem Raclette-Käse aus nicht pasteurisierter Rohmilch seit Jahrhunderten unverändert hergestellt wurde. Die Käser Wallis produzieren insgesamt 2.000 Tonnen Raclette-Käse - und mehr alle Menschen Jahr.Die Wallis erkannte, dass die Bergbauern und Käser konnte nur überleben, wenn ihre Raclettekäse blieb unverwechselbar und unmistaken von der industriell und billiger produzierten Version. Aus diesem Grund wurden die Bemühungen im Wallis gemacht, um Raclettekäse vor Nachahmung zu schützen. Sobald die zuständige Bundesamt den Antrag angenommen hatte, Proteste aus den anderen Kantonen sofort gefolgt. Die Versorgung mit Raclette-Käse auf der Schweizer Bevölkerung auf dem Spiel stand, so wurde argumentiert, weil die Käser Wallis waren nicht mehr in der Lage, die Nation der Appetit auf raclette.The Valaisians Kampf zu schützen "ihre" Käse erfüllen letztlich dauerte Jahre . In ihrem Antrag auf AOC-Schutz, zog die Menschen auf historische Dokumente belegen, dass Raclettekäse sogar in den frühen Mittelalter wurde geschmolzen. Vor einem Jahr, das Bundesgericht (Bundesgericht), bestätigt die geschützte Herkunft des "Walliser Raclette AOC". Im Herbst 2009 werden die ersten Raclettekäse mit dem unverwechselbaren Bezeichnung "Raclette du Valais AOC" gestartet werden. So wie Sie wirbeln Ihre Kartoffeln in einem weichen Pfütze Schwarm Käse, wirst du Trost in dem Wissen, dass ehrlich zu Güte nehmen traditionelle Nahrungsmittel haben noch einen Platz in Valais Schweiz | By:. Adinsmth
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