katalanische Küche wird als bis es mit den besten der Welt betrachtet und Barcelona befindet sich im Zentrum der katalanischen Küche. Die Stadt ist bekannt für die Vielfalt seiner Kultur bekannt, aber es bietet auch ebenso vielfältigen kulinarischen Fähigkeiten, durch das Restaurant Abac beispielhaft, ausgezeichnet mit 2 Michelin-Sternen im Jahr 2009 unter Chef Xavier Pellicer, oder die Gebrüder Roca 'one-Sterne-Moo mit Chef Felipe Llufria im Hotel Omm entfernt. Es gibt viel mehr zitiert Restaurants, aber auch eine große Anzahl an Tapas und Cafés, die eine fabelhafte Auswahl an katalanischen Köstlichkeiten, die Sie nicht durch die Konzentration zu sehr auf die größeren Restaurants bieten entgehen lassen sollte. Barcelona Besucher, die die Köstlichkeiten unserer nationalen Gerichte genossen haben gerade verehren katalanische Küche und eine große Anzahl wieder zu Barcelona nur für das Essen. Es ist etwas über die Art und Weise, dass Katalanen Ansatz Kochen und Essen, das ist fast andächtig, und wehe jedem, der einen katalanischen beeilen, um eine Mahlzeit zu beenden versucht. Die katalanische Ernährung Mittelmeer in der Natur, ist Olivenöl zum Braten verwendet wird, und eine Menge von Milch und Gemüse verwendet werden, wie Auberginen (Auberginen), Tomaten, Knoblauch und rotem Pfeffer. Es nutzt auch Brot und Nudeln, eine Vielzahl von Fischen wie Kabeljau, Sardellen und Sardinen, Bohnen und Kichererbsen, und auch einer Vielzahl von Fleisch, insbesondere Schweinefleisch, Geflügel-und Kalbfleisch. Diese Zutaten werden verwendet, um kulinarische Köstlichkeiten reichen von neuartigen chemischen Kreationen sehr einfache, aber schmackhafte Gerichte, die voller Geschmack sind zu produzieren. Ein Beispiel für die letztere, die sehr einfach zu machen ist pa amb tomàquet, ein rustikales Brot geröstet und gerieben über mit Knoblauch und überreife matschige Tomaten. Olivenöl wird dann mit Salz als Gewürz zugesetzt. Die Idee ist es, eine Tomatensauce ohne tatsächlich macht die Sauce zu bilden und das Ergebnis ist absolut köstlich. Wie viele katalanische Gerichte ist es sehr einfach zu machen noch schmeckt himmlisch. Von deutlich mehr Komplexität escudella i carn d'olla, ein traditionelles Gericht in der Regel auf Katalanisch Sant Esteve (St.-Stephans-oder Stefanitag) serviert. Diese enthält eine Vielzahl von Inhaltsstoffen, die oft Einbeziehung der linken Seite über Fleisch aus Weihnachtstag, einschließlich Schwein vor die Füße und Ohren, Speck, Rindermark und Schinken Knochen, Huhn, Kalb, Wurst und vieles mehr, alles in einer Brühe aus Bohnen gekocht, Kartoffeln, Kohl, Safran, Petersilie, Thymian und eine besondere Art von großen Teigwarenhülle als galets bekannt. Dies wird in zwei oder drei Teile, wobei die erste die Brühe, die zweite das Fleisch und gegebenenfalls das dritte ist das Gemüse serviert. Dies ist ein wesentlicher Mahlzeit und ist auch für kalten Wintertag abends gekocht. Nicht alle katalanische Gerichte sind so umfangreich wie diese natürlich und Fricando ist eine schöne Form von Kalbfleisch in einer wilden Pilzen gekocht. Es schmeckt absolut göttlich, und zeichnet sich durch sehr langsames Garen von Kalbfleisch aus der Schulter oder 'Llata' gemacht, und die Pilze müssen die katalanische moixernon oder Maipilze sein. Das Kalbfleisch buchstäblich im Mund schmilzt, aber es muss langsam gekocht werden, wie so viele katalanische Gerichte. Menschen in Katalonien keine Eile ihre Küche, Kochen und Essen sind ernsthafte Aktivitäten. Calçots sind kleine Schalotten, die weniger als bauchige Zwiebeln sind, und werden von Grillen über einem lodernden Grill zubereitet. Die äußeren Schichten schwarz werden, und dann werden sie in Zeitungspapier eingewickelt, um den Garvorgang fortzusetzen. Sie drehen sich sehr zart, und als die schwarzen äußeren Schichten entfernt werden, sie sind köstlich saftig, insbesondere dann, wenn in salvitxada getaucht. Das ist eine Sauce aus Mandeln, Tomaten, Paprika, Knoblauch, Olivenöl und Essig. Sie sind so saftig, dass viele Restaurants servieren sie mit Latz. Sie können auch mit Brot und Fleisch in der Holzkohle gebraten gegessen werden, nachdem die calçots.Catalan Küche ist mehr als nur Hauptmahlzeiten und Snacks jedoch, und haben ihren fairen Anteil an Süßigkeiten zu bieten hat. Neben der traditionell berühmten Crema Catalana karamellisierten Pudding, sind Panellets warmen weichen Süßigkeiten traditionell in Katalonien am 1. November, Allerheiligen serviert. Sie eignen sich besonders gut, um an kalten Herbst Abenden essen, und kann in den meisten Barcelona Konditoreien erworben werden. Sie sind delicieous mit moscatel, aber wenn Sie einige echte katalanische Luxus genießen wollen, essen sie mit einem Glas Cava gelockt warm. Die großen spanischen Weinen in Barcelona Restaurants und Bars ergänzen das Essen, ob es die Haute Cuisine des katalanischen Restaurants oder der rustikalen aber köstliche Speisen der Tapas, Cafés und Bars ist. Man könnte einen ganzen Urlaub versuchen die traditionellen großen katalanischen Gerichten und die kleinere, aber ebenso verlockend Brot und Soßen wie der köstliche Alioli oder der göttlichen Tomaten-basierte Romesco verbracht. Besucher nach Barcelona sind sehr selten mit dem Bereich der katalanische Speisen verfügbar enttäuscht, und es ist sicherlich nicht nötig, um ihre eigenen nationalen Tarif bleiben, wenn in dieser großen Stadt. Spanisches Essen geht weit über die reine Paella, und Katalanisch ist die beste der Partie. Schriftsteller und Gourmet Coleman Matthews '1988 Buch mit dem Titel' "Katalanische Küche: Europas letzte große Culinary Secret" sagt alles
By:. Sergy Cray
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