Peru zweitgrößte Stadt Arequipa bleibt ein kostbares Juwel mehr von Mutter Natur als moderner Technik beeinflusst. Konstruiert in erster Linie aus einer off-white Sillargestein aus Vulkanasche gebildet, viel von der "White City" extensive koloniale Zentrum mit Mauern einen Meter dick gebaut, um die Stabilität während eines Erdbebens zu halten. Die beiden bestimmenden Elemente Arequipa? Seine atemberaubende Schönheit und seiner hervorragenden regionalen kulinarischen Traditionen, von Inka Rezepte heute noch populär wie rocoto relleno (gefüllte Paprika) und cuy (Meerschweinchen), um reich chowders (chupes), die täglich wechseln je nach der Tradition und süße Sachen, wie sahnig Queso helado, Schokolade und Honig-Krapfen gebadet. Wohl wissend, der Popularität Arequipeño Küche im Rest von Peru, recherchiert wir die Stadt zu den beliebten Restaurants, um Ihnen die beste Sorte der Stadt köstlichen Gerichten. Mit picanterías (traditionellen Cafés) auf nahezu jedem blendend weißen Ecke und Torbogen, ist eine ausgezeichnete Küche kaum schwer zu bekommen, aber (und in keiner bestimmten Reihenfolge) sind hier einige der Lieblings-Picks Peru For Less 'Sol de Mayo: in Yanahuara liegt , die schönsten Viertel der Stadt, hat diese Institution von Arequipa Restaurants schon seit mehr als einem Jahrhundert. Nicht nur sind die Mahlzeiten ein Vergnügen, aber so ist das gesamte kulinarisches Erlebnis, mit Kolonialstil Tabellen in einem grünen weißen ummauerten Innenhof mit Geranien, einem gurgelnden Wasserfall und Bummeln Musiker ein Ständchen Sie den ganzen Abend geschmückt gesetzt. Traditionelle Küche ist Arequipeño Sol de Mayo Spezialität, mit einer vielfältigen Speisekarte mit den besten Rezepten der Region, aus frischen Meeresfrüchten und Strauß, um chicharron de chancho (gebratenes Schweinefleisch) und eine Vielzahl von verlockenden Ceviche. Splurging hier ist sehr zu empfehlen und unwahrscheinlich, dass die Bank zu sprengen, da alle Mahlzeiten kostet weniger als $ 15.Contact: Jerusalén 207Yanahuara054/254-148 (Reservierung empfohlen) Ary, Quepay: Dieser Mann und Frau - geführte Restaurant hat die gewinnende Kombination aus Spaß Esszimmer Atmosphäre und ein köstliches Menü. Mit dem großen authentischen Ambiente eines traditionellen Arequipeño Picanteria, Live-Musik jeden Abend folklorico und nur die größten Klassiker von Arequipa Küche auf der Speisekarte ist dieses rustikale Thema Garten Restaurant ein ausgezeichnetes Argument für die Beliebtheit der Region Gerichte. Nicht zu vergessen sind die Restaurants Starter choclo con Queso (weißen Mais mit Käse) oder Ei-Basis Sopa a la Criolla, durch die traditionelle gefüllte Paprika, escabeche de pescado (scharf Fischeintopf) oder gebratene Meerschweinchen gefolgt. Ideal im Zentrum der Stadt gelegen, ist dieses Restaurant bei Einheimischen und Touristen beliebten "in der wissen"; so dass es ein bequemer und billiger als jene am Rande der Stadt. Hauptgerichte kosten ab S/.12-27 oder US $ 4-9. Kontakt: Jerusalén 502El türkisch II, ein großer Favorit für seine ausgezeichnete Küche und vielseitige Speisekarte bietet eine Vielzahl nahöstlichen Spezialitäten wie Falafel, Hummus und Baba Ganush sowie andere köstliche Fusionen wie Alpaka von Wok zubereitet oder erstickt in Kokosmilch-Sauce bekannt, Garnelen Tagliatelle, knusprig mediterrane Salate zu Cuy in würzige Schokolade adobo gebadet. Die Umgebung in diesem noblen Einrichtung sind eine schöne Flucht aus, was einige Ansicht als Arequipeño rustikalen Kitsch, die Marmorfliesen höhlenartigen Zimmer im schicken türkisch II zu einem großen sonnigen Innenhof zum Entspannen vom hektischen Reise-und nur die Aussicht genießen führen. Mit vielen vegetarischen Gerichten, von ebenso wählen, ist dieses Restaurant eine gute Wahl für diejenigen, die nicht bereit (oder nicht), sich auf eine Art der Küche zustimmen! Hauptgerichte zwischen S/.12 und S/.36 (US $ 4-12) Kontakt preislich: Calle San Francisco 315054/215-729Tradicion Arequipeña: Der Blick auf die schneebedeckten Gipfel des El Misti Vulkan aus Tradicion Garten Balkon ist Grund genug, ein Taxi Ausflug zu diesem beliebten Restaurant zu machen, aber einen Vorgeschmack auf die köstliche Auswahl werden alle Zweifel zu beruhigen! Mit nur Mittagessen (oder sehr früh Abendessen), Nachweis von diesem Restaurant ausgezeichnete Küche kommt von der Tatsache, dass ein Großteil der Touristen, die hier speisen ihre Empfehlungen zu erhalten von Stadt Eingeborenen. Portionen der traditionellen Arequipeño peruanisches Essen sind erhebliche und befriedigend, mit der umfangreichen Speisekarte mit leckeren Versionen von klassischen standbys wie adobo, Ceviche und cuy. Die Mahlzeiten werden angemessen angesichts der eleganten Atmosphäre und die ausgezeichnete Lage aus S/.12-39 oder US $ 4-13 festgesetzt. Kontakt: Av. Dolores 111Paucarpata054/246-467La Trattoria del Monasterio: Aufgeteilt in drei kleine Räume in den weißen ashy Wände des Santa Catalina Kloster geschnitzt, ist diese neue Ergänzung der Arequipa Gastro-Szene ein hervorragendes Gegenmittel zu endlosen Empfehlungen cuy und Alpaka, oder für diejenigen, auf der Suche nach einer weniger touristisch und intimer Kerzenschein kulinarisches Erlebnis. Mit einer ausgezeichneten Menü berühmteste Koch Perus, Gaston Acurio von Astrid und Gaston und La Mar konzipiert, hat sich dieses unscheinbare Café in italienische Klassiker wie Lasagne, Risotto und Osso Bucco. Zusätzlich conoscitore Gäste haben auch die Möglichkeit, lange oder kurze Nudeln. Mit einem feinen Weinkarte und Wüste Menü runden die Mahlzeit garantiert La Trattoria einen unvergesslichen Abend von einer anderen Art, in der Innenstadt von Arequipa. Hauptgerichte zwischen S18-36, oder US $ 6-12 festgesetzt. Kontakt: Santa Catalina 309054/204-062Los Gauchos Parilladas: nicht für diejenigen auf der Suche nach einem leichten und ausgewogenen Mahlzeit, serviert im rustikalen Stil Restaurant direkt an der Hauptstraße Plaza de Armas herzhafte, stick-to-your Rippen Mahlzeiten für die sehr hungrig. Neben einem kostenlosen Salatbar, dieses Restaurant auch periodisch bietet eine große Mittagspause Förderung mit Wein, Limo, Pommes, Salat-Bar geöffnet und jede Wahl von Fleisch für unter 9 $. (S /. 25). Kontakt: Portal de Flores N º 112054/220-301
By: Matthew Barker
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