Die Möglichkeit, mehr als 100 verlockend lokalen Gerichten, die alle unter der Leitung von Chefkoch Michael Smith erstellt, versuchen Sie ist das Highlight der Herbst Kulinarisches, eine Extravaganz, die in nahm Charlottetown, Prince Edward Island.Running vom 30. September - 5. Oktober 2008 bot Fall Flavours Smith, ein berühmter Koch, der in den Vordergrund Kochen im Inn at Bay Fortune in PEI, die Chance zu zeigen, wie die Provinz weiter stieg zu inspirieren seine food. "Ich bin sehr glücklich, hier zu leben auf dem Land und es Aromen meiner Küche jeden Tag. Unsere relativ ländlichen Lebensstil eine ständige Quelle der Inspiration ist", sagte er kürzlich gegenüber Lesern auf der Internetseite der Globe and Mail. "Als ich zum ersten Mal hier vor 16 Jahren, kam ich zu den Bauern und Fischer und Koch treffen Mein sieben Jahre als Küchenchef im Inn at Bay Fortune war alles über das Kochen mit dem, was um mich herum -. Mit der Jahreszeit, der Zeit und . place "Es ist diese Inspiration, die Smith bringt PEI für den Herbst Kulinarisches, und diejenigen, die einen Urlaub ideal PEI vielleicht wollen bis Ende September als eine Gelegenheit, um all das zu sehen Charlottetown betrachten - und der Rest der Insel - hat offer.Fall Flavours über 130 "kulinarische Events," durch seine einwöchige Lauf statt, so dass die Teilnehmer in Seminaren, die von kulinarischen Gourmet-Mahlzeiten zu schaffen Beizen und bewahrt oder Käse und Weinproben interagieren. Besucher auch lokalen Fischer und Bauern, indem sie eine der einzigartigen Insel-Touren, die den Uneingeweihten zu Kartoffeln holen erlauben engagiert, graben Muscheln oder Hummer fangen. Weitere Angebote sind der Wein und handgefertigten ales Festival, ein traditioneller Bauernhof Fest, eine PEI Studio Tour, sowie prix fixe Menüs an vielen der Provinz besten Restaurants. Das Ziel ist es, alle zu interagieren und den Geschmack der Speisen und Getränke, die eindeutig PEI.All dieser Fälle sind unter dem wachsamen Auge von Smith, einer der Nordamerika bekanntesten Köche. Nachdem in Top-Restaurants auf der ganzen Welt gearbeitet hatte, trat Smith das Inn at Bay Fortune im Jahr 1992, so dass es unter den Top 10 kanadischen Restaurants bewertet. Sechs Jahre später begann er eine TV-Show auf dem Food Network namens "The Inn Chef." Die Serie sah Smith zeigt seine Liebe für die lokalen Gerichte, die er erstellt von einzigartigen Zutaten PEI. Es ist dieser Ansatz, dass lokalisierte Smith bringt Flavours Fall. "Es ist in PEI, wo ich lasse meine Küche sein persönlicher gelernt", sagt er. "Ich habe gelernt, damit meine Küche spiegeln meine Persönlichkeit und meine vielen persönlichen Beziehungen mit den erstaunlichen Leute hier, die früh aufstehen, sich die Hände schmutzig und produzieren die schönen Zutaten PEI ist berühmt für."
By: Kurt Wingler
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