Liegen in einem weiten Bogen aus der Toskana Küste, ist der Toskanische Archipel Europas größte Meeresschutzgebiet Park und einer der unberührtesten Landschaften Italiens. Der Archipel besteht aus sieben Hauptinseln und mehrere kleinere Inseln erstreckt sich von Gorgona im Norden bis Giannutri im Süden Vith Capraia, Elba, Pianosa, Montecristo, Giglio und in betweeen.Most der Inseln sind für Touristen zugänglich, mit Ausnahme von Montecristo, das ist nur für Meeresforschung Wissenschaftler und Gorgona, zu Hause nur zu einem großen Gefängnis. Mit Abstand die größte und bekannteste ist Elba, die Piombino auf dem Festland durch regelmäßige Tragflächenboot und Fähren verbunden ist. Berühmt als der Ort, wo Napoleon kurz vor seiner endgültigen Niederlage bei Waterloo verbannt wurde, es schöne Strände, Campingplätze von Pinien beschattet und, last but not least hat, ist eine würzige und schmackhafte traditionelle fare.The Nahrung des Toskanischen Archipels von der Einfachheit gekennzeichnet der Zutaten und die Vielzahl von Rezepten, aufgrund der Trennung der verschiedenen Gemeinschaften im Laufe der Jahrhunderte. Jede Insel hat verschiedene Einflüsse in seine typische Küche eingebaut. Dies zeigt sich insbesondere in den größeren Inseln wie Elba, wo traditionelle Küche bietet Abweichungen und Unterschiede von einem Bereich zum nächsten. In Portoferraio gibt es den Wirsing, in Capoliveri die Kartoffel, Ei und Zwiebel Suppe, In Marciana die gefüllten Sardinen und in Rio Marina die "guruglione (a spanisch beeinflusst Gemüsesuppe) Fisch ist sicherlich der König des Kochens in der Toskanischen Archipels.: von gekochten Tintenfisch auf 'zerri', serviert eine köstliche Auswahl an lokalen Fisch gebraten, geröstet, mariniert, in Suppen oder in Eintöpfen. Die Inselgruppe leckersten Meeresfrüchte Rezepte sind Spaghetti mit Seespinnen oder frischem Thunfisch-Sauce, Sardellen mit Pesto, gefüllte Tintenfische, Kalmare mit Mangold und dem allgegenwärtigen "cacciucco '(eine Variante des berühmten Fischsuppe aus Livorno). Elba Küche bietet einige tolle Suppen in der toskanischen Tradition. Die beliebtesten Rezepte sind mit 'cavolo nero' und Bohnen oder mit frischem Mangold und Ei gemacht. Diese wurde traditionell von der Insel Landwirte für die "Lombarden", ein Oberbegriff für die Saisonarbeiter verwendet wurde. Sowie Tintenfisch, ist für seine Capraia sammule (Bärlauch) und wilder Spargel Krapfen bekannt. Spezialitäten von der Insel Giglio include 'coniglio alla cacciatora' (Wildkaninchen in einer würzigen Tomatensauce gekocht), "baccalà in agrodolce '(Kabeljau in einer süß-saurer Sauce) und" tonnina salata' (frischer Thunfisch in Salzwasser getaucht und dann in Salzlake gelegt). Alle leckere Gerichte erwähnt fast immer von einigen lokalen Wein. Trotz des Rückgangs der Rebfläche in den letzten Jahren, verwalten Elban Trauben, eine Reihe von erlesenen Weinen, die seit einigen Jahren nun das DOC haben produzieren Zertifizierung Etikett (das italienische Äquivalent des Französisch AOC). Unter den renommiertesten Elba Bianco (weiß), Elba Rosso (rot), Rosato (Rose), Moscato und Aleatico, von denen beide süße Nachspeise wines.Speaking Dessertweine sind, ist es nur natürlich zu erwähnen, ein beliebter Elba behandeln namens "Schiaccia Briaca '(wörtlich' betrunken Kuchen", wo der Kuchen mit Aleatico getrunken wird). Schiaccia Briaca mit Kneten Mehl, Wein, Rosinen und getrockneten Nüssen. Außer aus dem Wein, viele der gleichen Zutaten auch in der 'panficato' gefunden werden, aus Giglio Island.Being ein beliebtes Reiseziel sind die Inseln des toskanischen Archipels fille mit Restaurants und anderen Lokalen, obwohl die meisten der Betriebe sind offen vom späten Frühjahr bis in den Frühherbst nur. Viele der Inselgruppe Restaurants bieten eine Vielfalt an traditionellen Gerichten und die Qualität ist im Allgemeinen gut. Vor dem Eintritt in einen Platz, aber es ist immer eine gute Idee, einen Blick in die Preisliste außerhalb der Prämisse angezeigt zu nehmen. Kleinere Inseln sind in der Regel teurer als dem italienischen Festland und der toskanischen Archipekago keine Ausnahme macht, um zu diesem rule.If Sie sind mit einem knappen Budget, die Teilnahme an einem der vielen Food-Festivals während des ganzen Jahres ist eine hervorragende Möglichkeit, einige der lokalen Geschmack Spezialitäten verbringen nur ein paar Euro. Unter den verschiedenen Feierlichkeiten stattfinden regelmäßig, verdient die traditionelle "Squid Festival 'am November in Capraia hielt eine besondere Erwähnung. Das Festival beginnt mit einem Tintenfisch Angelwettbewerb und endet am nächsten Tag mit allen gefischt Tintenfische in verschiedenen Arten zubereitet und gegessen auf der Stelle -. Dieser Artikel ist Teil einer Serie für die wichtigsten italienischen Reiseziele und regionale Küche. Sie können nach verwandten Artikeln über das Essen in Rom, Florenz, Mailand, Neapel und Venedig Stellensuche nach:. Bob McCormack
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