Rom, wie jede andere große Stadt in Italien, bietet eine große Auswahl an Optionen whrn es um Essen. Sie können von der exklusiven Küche von einigen der berühmtesten Köche der Welt, um die traditionelle, bodenständige 'Romanesca' fare in all seinen vielfältigen Variationen wählen. Wie Sie vielleicht erwarten, wenn Sie wirklich wollen, um das Herz und die Seele von Rom zu verstehen, werden Sie besser dran, einen guten, beliebten restaurant.Eating out ist Teil des Lebens in Rom. Früher war es so, dass in Rom es billiger zu essen, als zu den gleichen Zutaten in einem Geschäft kaufen und kochen sie zu Hause war, werden. Das kann nicht mehr wahr sein, aber man kann immer noch günstige Plätze zu essen, wenn Sie, wo Sie look.Testaccio ist einer der Bereiche, in denen traditionelle Restaurants, die lokale Spezialitäten, vor allem in der Umgebung des stillgelegten Schlachthof der Bezirk zu finden, zu wissen, Trastevere ist auch ein großartiger Ort, um gute Restaurants zu finden, und im Inneren des Ghetto Sie mehrere Orte mit jüdischer Küche sowie einzigartige Variationen über traditionelle themes.Surprisingly genug finden, einige Restaurants im Herzen der touristischen Zentren, in denen rot- geprüft Tischdecken schwingen aus Tabellen und Kellner versuchen, Sie locken mit ihrer Version von Charme, sind extrem guter Wert. Via del Latore neben dem Trevi-Brunnen hat eine Reihe solcher eateries.If Sie exotische und orientalische Küche, darauf hingewiesen, dass Restaurants in Rom ziemlich mit denen der einheimischen Sorte beschränkt sind und, während Sie Einrichtungen mit chinesischen, indischen finden, Mexican und Thai-Food, ist der Standard nicht so hoch wie die anderen großen Städten der Welt. Dies ist jedoch nicht zu einem echten Problem werden, da, wenn man in einem der traditionellen italienischen Restaurants gegessen haben, werden Sie einfach nicht einmal prüfen, versuchen alles different.Pizzerias und Trattorien sind definitiv die beliebtesten Orte zum Essen in Rom : informell, wirtschaftlich und mit schnellen Service, sind sie nach Hause zu "Pizza alla romana", die eine dünne Kruste und eine knusprige Rand, im Gegensatz zu den weichen angehoben Krusten der neapolitanischen Vielzahl entgegengesetzt hat. Sie Pizzerien in jeder Ecke der Stadt zu finden, aber Trastevere bietet eine besonders große Auswahl an Pizzerien mit Holz angeheizt Öfen (diese geben dem Pizza einen intensiveren Geschmack). Wenn Sie die Pizza Weg gehen, neben der Pizza, Verpassen Sie nicht andere köstliche Roman Angebote jederzeit problemlos seriösen Pizzeria gefunden, wie "supplì al telefono" (frittierte Reisbällchen mit Mozzarella-Füllung), Kroketten, gebratener Kabeljau Filets, gebratene Kürbis Blumen und "Bruschetta" (Scheiben geröstetes Brot mit Tomaten, Knoblauch und Olivenöl). traditionelle römische Küche stammt aus einer Zeit, als die Menschen nicht leisten können, eine Mahlzeit mit Fleisch, und musste daher Innereien, die zu jener Zeit war definitiv erschwinglicher zu verwenden. Im Laufe der Jahrhunderte, traditionelle Gerichte wie - Coda alla vaccinara '(Ochsenschwanz mit Wein, Tomaten und Paprika gekocht), "Pajata" (Kalb die Innereien in einer Tomatensoße gekocht), "abbacchio alla scottadito' (gegrilltes Lammkotelett) und" trippa alla romana "(Kutteln römischen Stil), sind gekommen, um als Delikatesse angesehen werden und werden von selbst die raffiniertesten palates.Roman Küche hat eine große Tradition der Pasta-Gerichte oft mit gegessen 'guanciale' (Wurstwaren Wange) und Pecorinokäse . Die 'amatriciana' fügt Zwiebeln und Tomaten auf die Mischung und ist klassisch mit "Bucatini" (eine dicke, hohle Spaghetti) serviert. während "Carbonara" wirft das Schweinefleisch und Käse mit Eigelb und schwarzem Pfeffer. 'Gricia "ist ähnlich wie" amatriciana' aber ohne Tomaten und "Gnocchi" (kleine, runde Nudeln matschig Kugeln aus Kartoffel mit Tomatensauce und Parmesan oder Pecorino) ist ein Favorit für Sonntag dinner.Seasonal Gemüse kann nicht im Menü angezeigt aber sind in der Regel zur Verfügung. Römer lieben ihre Greens: 'spinaci ripassati' (sautierten Spinat) sind Dauerbrenner und viele Restaurants sind spezialisiert auf pflanzlich "fritto misto" (frittierte Gemüse). Rom ist für eine Vielzahl von lokalen Artischocken, erhältlich von November bis April, vorbereitet 'alla romana "(gefüllt mit Knoblauch und Minze) oder" alla giudia' berühmt (gebratene ganze, so dass jedes Blütenblatt klar). 'Puntarelle "ist ein weiteres Beilage sicher zu jeder römischen Restaurant gefunden werden. Puntarelle ist eine Art von Chicorée (auch als Katalonien bekannt), deren lange, grün dotierten Blätter sind sehr dünne Scheiben geschnitten und in kaltes Wasser gesetzt, so dass sie lockig wird und dann roh serviert, mit Olivenöl, Essig, Knoblauch und Hackfleisch anchovies.If Sie wirklich wollen, die extra Meile zu gehen, ist Rom auch für lenten Rosinenbrötchen namens "Maritozzi ', Sahne gefüllte Gebäck namens" bignè', Rum getränkten Obst-und Nuss-Kuchen namens "pan Giallo ', und ein Pudding Kuchen getränkt mit namhaften sirupartige Likör als "Zuppa Inglese" (thoug die weder Suppe noch Englisch) bekannt. Einheimischen in der Regel endet ihre Mahlzeiten mit einer Tasse "Espresso" Kaffee oder einem Glas "Sambuca", nippte ein süßer Likör mit drei Kaffeebohnen zum Naschen -. Dieser Artikel ist Teil einer Serie für die wichtigsten italienischen Reiseziele und regionale Küche. Watch out für verwandte Artikel über Essen in Florenz, Neapel, Mailand und Venedig
By:. Bob McCormack
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