Es gibt etwa 60 verschiedene Arten von Bier, das in 6 große Kategorien unterteilt werden können: belgische und Continental Stil Ales, britischen und nordamerikanischen Stil Ales, Lagers, Stouts und Gepäckträger, Weizen Biere und Bierspezialitäten und Hard Ciders.Each "Familie" hat es zu besitzen besondere Eigenschaften. Genau wie mit Zigarren, lassen Sie Ihren Geschmack Ihr Führer sein. Beachten Sie, dass bestimmte Aromen zusammen gehen, wie Gewürze und Obst, oder Mandeln und einem verrauchten Unterton. Zu wissen, was Sie in einer Zigarre mag kann sicherlich von Nutzen sein bei der Wahl ein Bier, um entweder allein stehen oder ergänzen Sie Ihre Lieblings-Rauch. Ein Favorit von uns ist ein Schwarz Maduro Zigarre mit einem pechschwarzen Bier. Achtung: Viele Geschmack hier so vorsichtig vorgehen, wenn Sie nicht in schwere Biere oder Zigarren. Belgische und Continental Stil AlesLager hat sich viel beliebter als Bier, aber einige ale Arten leben noch in Deutschland und France.The Unterschied zwischen einem Lager und einem Bier ist, dass die Hefe für die Fermentation einer lager eingesetzt bei einer kühleren Temperatur und Senken funktioniert auf dem Boden des Fermentationsbehälters, während ale Hefen bei höheren Temperaturen und steigt nach oben arbeiten. Eines der meistverkauften Handwerk gebrauten Biere in den USA (Sam Adams ® Boston Ale) tatsächlich an einer deutschen ale style.British und North American Style AlesBritish ale Arten sind enger mit den Ale und Bier Stile der US assoziiert sind als die von jedem anderen Land. Vieles davon ist gegenüber kulturellen Beziehungen zu schließen, obwohl ein großer Faktor ist zweifellos, dass die britischen ales sich dafür eignen, einfach nach Hause zu brauen, der Ausgangspunkt für viele jetzt erfolgreiche brewers.LagersLagers sind relativ neu, wenn man die Jahrhunderte ale Brauereien, die ihre Produktion vordatiert . Der Unterschied zwischen einem Lager und einem Bier ist, dass die Hefe für die Fermentation einer lager eingesetzt bei einer kühleren Temperatur und sinkt auf den Boden des Fermentationsbehälters arbeitet, während ale Hefen bei höheren Temperaturen arbeiten und steigt nach oben. Daher sind Lagerbiere "untergärige Biere". Dunkles Lagerbier Arten verdrängen begann ale Arten in den frühen 1800er Jahren in Deutschland und Böhmen. Erst im frühen 20. Jahrhundert in den Vordergrund, dass Biere stieg als die frühesten Kühlsysteme waren introduced.Stouts & PortersStouts sind sehr dunkel, fast schwarz Biere, und verfügen über eine stark gerösteten Geschmacksprofil. Dies wird durch Brauen mit Malz, die gedarrt hat, bis es verbranntem Toast ähnelt erreicht. Obwohl es nicht immer ales von Verbrauchern betrachtet, sind diese Biere Verwendung obergärige Hefen und als solche Mitglieder der Familie ale. Porter war ursprünglich ein englisches dunkles Bier Stil, der das Getränk der Massen lange vor Lagerbier konzipiert wurden oder modern ales waren Mode war. In der Blütezeit der Porter in London, während des 18. Jahrhunderts, der Begriff "Stout" wurde verwendet, um die stärksten und gewichtigste Bier in einer Brauerei Portfolio bezeichnen. Die gleiche Beziehung gilt immer noch bis zum heutigen Tag, mit Gepäckträger im allgemeinen leichter in Körper und Farbe als Stouts. Stouts und Gepäckträger sind enorm beliebt bei den US Craft Brewers und nahezu alle Brauhäuser und regionalen microbrewers produzieren eine oder beide als ganzjährig brews.Wheat BeersBrewing mit Weizen anstelle von Gerste ist eine alte Tradition, die zurückreicht bis zu den Anfängen des Bierbrauens. Obwohl keine leichte Korn mit zu arbeiten, haben Bier mit einem Anteil von Weizen gebraut keine Reifung, wie es der Fall mit Bieren und kann getrunken werden bald nach dem Aufbrühen. Wheat Ale sind sehr erfrischend. Traditionell bewölkt oder trüb sind, wenn auch mit modernen Filtration sie leicht gemacht clear.Specialty BeersWith werden den Anstieg der Kleinbrauereien, gibt es eine große Auswahl an Bierspezialitäten angeboten. Dazu gehören beispielsweise Obst oder Kräuter aromatisierte Biere, Spezialitäten-Biere und Apfelwein, die an Popularität gewonnen hat in den letzten years.GlasswareDoes das Glas, das man verwenden, um ein Bier zu trinken machen einen Unterschied, wie es schmeckt? Vielleicht .... Bier FreshnessThe Länge der Zeit, die für ein Bier zu veralten wird durch seine Alkoholgehalt und Hüpfen Ebene bestimmt. Typischerweise ist die Frische für einen Zeitraum lager 4 Monate, denn stärker handwerklich gebraute Biere, fünf Monate. High-Gravity, hochfeste Biere wie doppelbocks tragen typischerweise eine sechs-bis zwölfmonatige Frische period.How können Sie bestimmen, die Frische eines Bieres? Es hängt von der Dating-System, von der Brauerei eingesetzt. Unter ein typisches Beispiel von Boston Beer Samuel Adams Marken, ist die Frische Zeitraum die Zeit zwischen Verbringung von der Brauerei und dem Haltbarkeitsdatum, oder "verbrauchen bis" Datum auf dem Etikett gekennzeichnet. Im Fall von einem Bier mit einem "geboren am" Datum, ist die Frische Zeitraum etwa vier Monate nach dem Zeitpunkt, zu dem label.Imported Bier kann eine rauhe Fahrt auf dem Weg zu Ihrem lokalen retailer.This haben, ist nicht, dass viele vorschlagen Importbieren nicht finden ihren Weg zu uns in perfektem Zustand. Während einige importierte Biere ein Haltbarkeitsdatum tragen müssen, werden sie erheblich von denen, die dies nicht tun in der Unterzahl. Staub oder Etikett Verfärbung kann einen Anhaltspunkt geben, dass ein Bier hat zu lange auf eines Einzelhändlers Regal gewesen, aber auch diese sind nicht immer zuverlässig indicators.If Sie jemals die Chance bekommen, zu einem der Parks von Anheuser-Busch gehört, Sie gehen ' ll die Chance, einen von ihr Bier Schulen (sowie trinken Bier in ihre Gastfreundschaft Abschnitt) beizuwohnen. In der Schule erfahren Sie eine wichtigste Punkt: Bier ist ein Lebensmittel, behandeln sie als solche. Bewahren Sie keine Bier in einem heißen Garage oder unter der Sonne. Halten Sie es kühl zu allen Zeiten. Es schmeckt besser und halten länger. Genau wie richtiges Essen und does.Bottles CansMost Bierflaschen sind gelb oder grün, weil das gesamte Spektrum des Tageslichts kann unerwünschte Auswirkungen auf ein Bier über einen Zeitraum von Zeit haben. Die ultravioletten Bereich des Spektrums ist besonders schädlich, Förderung chemischen Reaktionen, die "off Aromen", die den Rand ausziehen Frische zu erzeugen. Dunkles Glas verhindert diesen Effekt während Klarglas lässt die Bier vulnerable.Although Dosen unbedingt passen das Bild der High-Qualität, gibt es keinen technischen Grund, warum hochwertige Bier nicht in Dosen verkauft werden können. Ein bedeutendes Hindernis für Brauereien mit Dosen statt Flaschen Handwerk sind die hohen Kosten der Pasteurisierung und Verpackung Ausrüstung erforderlich. Unter Importe, sind britische Bitter oft in Aluminiumdosen ausgeliefert. Fosters, ein Lager aus Australien, hat ein Bild, indem sie in einer großen verkauft geschmiedet "Ölkanne" size.The WidgetGuinness ® eingeführt, die Stickstoff-Kapsel, die gemeinhin als Widget bekannt, in Dosen Guinness Stout ® in den späten 1980er Jahren. Guinness vom Fass serviert ® erwirbt seine cremige Kopf, wenn Stickstoffblasen durch das Bier an der Zeit zu dienen gespült werden. Das Widget ist ein kleines Kunststoff-Kapsel mit Stickstoffgas unter Druck, die aus Binsen einer Lochkamera wenn die Dose geöffnet und der Innendruck lowered.GrowlersA Growler ist ein Kunststoff-oder Glas-Container für den Verkauf frisch gezapftes Bier direkt aus dem Wasserhahn eingesetzt. Bier in diesem Format verkauft, in der Regel aus einer Gasthausbrauerei, müssen gekühlt werden und dann innerhalb eines Tages oder two.Out der Zustand BeerThis verbraucht ist Bier, dass aufgrund der schlechten Handhabung oder weniger als strenge Stabilisierung vor der Verpackung, oder beides, es hat taken on die weniger edlen Charakter des Alters. Einige oder alle der folgenden Bedingungen auftreten: Leichte geschlagen: Auch als ". Skunked" Dieser Fehler am häufigsten befällt Biere in klaren Glasflaschen verpackt bezeichnet. Hop Öle werden durch ultraviolettes Licht in ranzig riechenden chemicals.Oxidation umgewandelt: Dies äußert sich durch verräterische Aromen aus Papier oder Pappe, was ein Bier hinter seiner höchsten Vollkommenheit. Es ist ein häufiges Problem, mit Bier vom Fass, die in einem halb leeren Fass für zu long.Poor Kopf Bildung hat: Leiter Bildung, wenn ein Bier gegossen wird, ist eine Eigenschaft, die von einer Brauerei aus gesteuert werden kann, so dass eine glanzlose Kopf ist nicht die Ursache Alarm an sich. Perfekt frische Biere bilden können schlechte Köpfe. Allerdings, wenn ein Bier soll, um eine reiche Kopf bilden und dies nicht tut, ist Abgestandenheit Regel die Antwort. Am Kopf ist eine Emulsion von Hopfen und Malz Öl Proteinen. Wenn die Hopfenöle durch Alter verschlechtern, wird der Kopf proportional ärmeren
By:. Ralph Mayer
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