Rom ist nicht nur die Hauptstadt Italiens, sondern auch von der Region Latium, das berühmt für seine Küche ist. Robust Aromen und kräftigen Saucen gibt es zuhauf in viele typische Gerichte der Region und Pasta und Gnocchi in all ihren vielen Formen (insbesondere fettucine) sind in Restaurants in ganz Rom serviert. Lazio ist bemerkenswert für Gerichte mit Milchlamm (abbacchio), Kalbfleisch (Vitello), Parma Schinken (Saltimbocca), dünn geschnittenes Steak und Innereien, die alle mit leckeren Kräutern und Gewürzen serviert. Beste Auswahl an Fisch in Rom gehören Wolfsbarsch (spigola), gebratener Kabeljau (Stockfisch), Brassen (orata) und Steinbutt (rombo). Artischocken (carciofi) sind über Menüs durch den Winter gestreut wird, bevor der Frühling läutet die vignarola - eine leckere Mischung von Erbsen, Bohnen und Artischocken mit Kassler Wange serviert. Fried Kalbsbries gibt auch eine römische Spezialität. Rom ist reich an Märkten und dies oft in die wunderbare Vielfalt der herrlichen Gemüse in den Restaurants der Stadt diente. Bohnen sind ein gutes Geschäft in der Küche verwendet und erscheint in vielen Gerichten, heiß und kalt. An einem kühlen Wintertag der Besucher suche eine Erwärmung Mittagessen konnte nicht besser als eine leckere Minestrone, die andere der Bereich der Spezialitäten ist, tun. Standard 'Tourist' Menüs bieten in der Regel ein gutes Preis, beginnend mit Brot und Olivenöl mit Suppe oder Pasta, eine einfache Fleisch oder Fisch mit Gemüse (contorni) für secondi und Käse oder frische Früchte zu beenden; begleitet von einer Karaffe von lokal produzierten Frascati Weißwein oder Rotwein aus der Toskana. In der Regel haben Hauptgerichte nicht mit Gemüse, die separat bestellt werden kommen. Ob Sie in einem No-Frills-Trattorien oder eine formelle ristorante essen werden, Besitzer und Köche immer stolz auf Sourcing die besten saisonalen Produkten. Vegetarier können erwarten die meisten ersten (primi) Pasta Kurse zu Fleisch-frei; andere Möglichkeiten gehören ein saisonaler Gemüse 'fritto misto "(" mixed gebraten') oder als Beilage Combo, die mit Grünpflanzen miste ('mixed green'). Kosher Entscheidungen sind aufgrund der Prävalenz von Fleisch und Käse, insbesondere Schweinefleisch beschränkt. Wie auch anderswo in Italien, Pizza bleibt ein beliebtes Grundnahrungsmittel für das Restaurant und die Straße, und die römische Version ist ein Hybrid zwischen der dicken Kruste, rustikal Neopolitan Vielfalt und die dünnere, mehr Phantasie Northern Version. Abseits der großen touristischen Gebieten, die meisten Restaurants nur dazu dienen, Pizza zum Abendessen. Die Nachbarschaften von Trastevere, San Lorenzo und Testaccio sind für das Angebot preiswert, authentische römische Küche bekannt, während Restaurants rund um den Campo de Fiori und der Piazza Navona sind angenehme Plätze zum Essen, mit Musikern auf der Hand, um zu unterhalten. Praktisch jeder Bar und Restaurant Einrichtung in Rom bieten erstklassige Filterkaffee; Italiener betrachten schaumigen Cappuccino als Frühschoppen und selten einem postprandialen behandeln, wenn die Pick-me-up oder Espresso Macchiato wird bevorzugt. Eis sind sensationell, cremige Eis und erfrischende Granita (Sorbets) in einer Vielzahl von verlockenden Geschmacksrichtungen wie Kaffee, Kokosnuss, Lakritze oder Sauerkirsche, die liebevoll für eine unvergleichliche ganzen Tag Dessert vorbereitet. Wenn man von Rom zu schreiben und weglassen erwähnen seiner geschmacklichen Genüsse würde die ganze Welt zu protestieren, weil in Rom Essen ist eine Kunst und Kochen eine Wissenschaft, und wer nicht weiß, nicht das, was Rom bietet kennt weder Kunst noch Wissenschaft.
Von: Art Preis
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