Wenn Linn Smith Taschen Ihr Imbiss um an ihrem jamaikanischen Restaurant in Paterson, sie doesnâ € ™ t sagen, â € œHave einen schönen Tag, â €? sagt sie, â € œHave ein Segen day.A €? Und ob Sie in essen oder nehmen Sie, Sie fühlen sich gesegnet, der einige der besten Jamaican Food diesseits von Montego Bay.In belebten Paterson teilhaben, ist Jamaican nur eine von vielen ethnischen Küchen bereit, ernsthafte Esser bieten ein Segen Tag. Genau wie jede Tour durch die einmal â € œSilk CITYA €? würde die Great Falls (neu als Nationalpark deklariert) und die Jahrhunderte alten roten Backstein-Fabriken Jetzt exklusiven Residenzen umgewandelt, eine kulinarische Reise durch die zweite am dichtesten besiedelte Stadt in den Vereinigten Staaten (nach New York, nach den Include Volkszählung 2000) würde Nachbarschaften durchschlagenden mit der spanischen, arabischen und kreolischen Dialekt der Einwanderer, die ihre lebendige einheimische Küche gebracht haben, um die Stadt am Passaic river.A € œEthnic Restaurants waren schon immer Teil von Patersonâ € ™ s Identität, â € ? sagt lebenslangen Patersonian Glenn Hutton, 45, Community Relations aide des Great Falls Historic District Cultural Center und ein Maler, der in einer alten Mühle als artistsâ € ™ Lofts restauriert befindet. â € œPaterson Kinder wachsen auf Einwanderer Essen. Für mich war es in Port Kantonesisch Arthura € ™ s und Pizza zu Tonya € ™ s in der Alexander Hamilton Hotelkonzept €? Mit Hutton als mein Führer, ich auf einer geschmacklichen Grand Tour, die mit Linna begann eingeschifft € ™ s. In drei Besuche in Jamaika, ich habe noch nie Insel Grundnahrungsmittel wie geschmorter Ochsenschwanz gegessen, Curry-Ziege oder Schwein oder Huhn Ruck ganz so intensiv gewürzt wie bei Smitha € ™ s zwanzig-jährige Gründung diente, Linna € ™ s Place (516 Park Ave, 973-345-7400). Smitha € ™ s Tischbeläge sind Vinyl, aber ihr geschmort oxtailâ € "gekocht mit frischen Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer und andere Gewürze für fast drei Stunden, dann über Reis und Bohnen mit gedünstetem Kraut (klein, $ 9 serviert, große, 10 $) â € "setzt zum Schmorbraten an vielen weißen Leinen serviert beschämen restaurants.Linnâ € ™ s Place bietet Frühstück, Mittagessen und Abendessen. Dinner Platten, Seiten enthalten, reichen von $ 9 auf $ 12,50. Kommen Sie in den Morgen, und Sie können die traditionelle Frühstück ackee und saltfish, die ich noch nie außerhalb Jamaica gefunden genießen. Saltfish Kabeljau getrocknet, gekocht und getränkt zu entsalzen, dann mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Pfeffer gekocht und schließlich anbraten © ed mit ackee, eine ursprünglich westafrikanische Frucht, deren Innereien sind cremig, süß und gelb, ähnlich Rührei. The Experience (336 Chamberlain Ave, 973-595-1818) ist ein 38-Sitz-Magnet mit einem städtischen Ware, einen eigenen Parkplatz. (Ehrlich gesagt, Parken auf der Straße ist nicht schwer, in Paterson zu finden.) Soul food oft in einem einzigen Topf kombiniert, mit mehr als ausreichend gravyâ € "zum Beispiel, die experiencea € ™ s Soße-erstickte Schweinekoteletts (8,50 $ ). Chef Marlon Deane, sagt die Erfahrung hat â € œtaken schwarz Nahrung und machte es Restaurant style.A € Come hungry;? Teller, wie feucht, gebackenen Wels, Jerk Chicken und gegrillten Lachs kommen vollgestopft mit toothsome Seiten wie dichte Maisbrot, üppige Makkaroni und Käse und Knoblauch, frisch schmeckende collard greens.â € œThereâ € ™ sa viel Bürgerstolz in Paterson, â €? Hutton sagt. â € œWeâ € ™ re stolz auf die Great Falls und unserer alten roten Backstein-Fabriken und Mühlen. Und Wea € ™ ll mano a mano mit überall gehen über unsere restaurants.â €? Während es canâ € ™ t Rivalen die Fälle für Langlebigkeit, ist Guernsey Crest Ice Cream (134 19th Ave, 973-742-4620), in den frühen 1930er Jahren gegründet, eine Institution laufen bis zum heutigen Tag von der Cornwell Familie. Es gibt mindestens 25 Aromen. Einzel-Schaufel Zapfen sind ein Schnäppchen bei $ 1,50, auch wenn sie Arena? € ™ t, wie zwanzig Jahre Mitarbeiter Bob Livi es ausdrückt, â € œmonsters.â €? Masse Eis ist $ 4 für eine abgepackte halbe Gallone oder 4,25 $ für eine Hand-packed Pint â € OESO vollständige Sie canâ € ™ t setzen Sie den Deckel auf, â €? Livi sagt. Guernsey Cresta € ™ s besten Verkäufer ist Vanille. â € œPeople auch lieben unsere Grape-Nuts Geschmack, das ist groß in Jamaika, und viele unserer Kunden sind von dort aus, â €? Livi sagt. â € œItâ € ™ s Vanille mit Grape-Nuts in it.â €? Patersonâ € ™ s italienischen Gemeinde abgenommen hat, aber bei der Weinlese 1966 Torpedo Basis USA (223 Lafayette St, 973-278-7878), Barbara und John Cerniglia immer noch ein lebhaftes Geschäft in subs. Es gibt keine Sitzplätze, nur ein Zähler für take-out Bestellungen von gut gefüllte Helden wie der 12-Zoll-â € œtorpedoâ €? (Schinken, cappicola, Salami, Provolone), $ 8.In Paterson heute sind kolumbianischen arepas oder corncakes, leichter zu finden als Cannoli. Knapp über die Hälfte der Patersonâ € ™ s Bevölkerung ist Latino, einschließlich Bürgermeister José © â € œJoeyâ €? Torres. Die erste Welle der Latino Einwanderung in den 1950er und 60er Jahren â € ™, brachte Puertoricaner in die Stadt. La Lechonera Bayamon (422 Main St, 973-653-6235) ist ein luncheonette gemalt tropisches Grün, dessen Name feiert sowohl die puertoricanischen Küstenstadt und die Islanda € ™ s langsam geröstet, crackly Hautfarbe lechon oder Schweinefleisch. Verfügbar zu bleiben oder zu gehen, und serviert mit Reis und Bohnen, ist die 7 $ lechon knackig, fettig, und vollständig addictive.Dominicans brachten ihre eigenen Gerichte zu Paterson Anfang in den 1970er Jahren. El Tropico (27 Park Ave, 973-742-3100) ist der Ort zu einem der Dominikanischen probieren Republica € ™ s beliebtesten Gerichte, mofongo, was in etwa einem dominikanischen Version eines Matzen Ball beschrieben werden kann, außer gefüllt und serviert mit Knoblauch-Sauce. El Tropicoâ € ™ s Softball-sized mofongo $ 5 mit Käse in seiner eingerückt top, $ 7 mit Schweinefleisch, Hühnerfleisch, würzig longaniza Wurst, oder Rindfleisch und 14 $ mit Garnelen. Dominikanische geborene Besitzer Francisco â € œFrankâ €? Einer weiß gefliesten Boden, Topfpflanzen Palmen und einem Gastgarten Deck: Jimenez hat sein Restaurant mit gehobenem Ambiente erfüllt. El Tropico hat auch eine Schankerlaubnis, eine Seltenheit unter den ethnischen Restaurants in Paterson.The pan-Latino Hochburg der 21. Avenue in der Volksempfänger € ™ s Park Bereich (besser jetzt als La Veintiuno bekannt) ist mit fröhlichen kolumbianischen Restaurants wie Tierras Colombianas punktiert ( 395 21. Ave, 973-742-3736). Es hat orange Stuck Wände und freundliche Kellnerinnen, von denen einige Geplänkel kann in Englisch und helfen navigieren die große Menü. Nationale Spezialitäten, die alle in großen Portionen serviert, gehören Pollo a la Brasa oder salzig Brathähnchen mit grünen aji Pfeffersauce löste; mondongo oder Kutteln geschmort mit Maisgrieß, Zwiebeln und Knoblauch und frisch gebackenem arepas. Cana € ™ t zu entscheiden? Die 10,95 $ Montaa ± ero (â € œcountryâ €?) Verkostung Platte enthält gekochtes Rindfleisch und gebratenem Schweinefleisch mit Reis und Bohnen, süße Kochbananen und einer arepa.Directly auf der anderen Straßenseite, der geschäftigen Imbiss Ort Banana King (390 21. Ave , 973-742-8777) ist eine von vier-store Passaic und Hudson Grafschaft Mini-Kette run von kolumbianischen geborenen Brüder Alex und Omar Vega. Spezialitäten des Hauses gehören nativen noshes wie arepas mit Käse oder Schinken Toppings und salchipapas, ein Bauer Frühstück Gericht aus gebratenem Kartoffel Speere beladen mit Brocken von Knoblauch Wurst. Aber Banana Kinga € ™ s Festzelt Artikel sind seine Milchshakes. Das beleuchtete Liste Overhead enthält Mango, lulo (a spritzig Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse), mamey (manchmal auch als südamerikanische Aprikose), chinola (Passionsfrucht), Pina Colada, fresa (Erdbeere) und guanabana (soursop). New Jerseyâ € ™ s peruanischen Bevölkerung in Paterson, wo eine lebendige Streifen Market Street auf der Westseite der Stadt namens Little Lima konzentriert ist. Sechzehn Jahre nach Griselda Chavez ihr Restaurant eröffnet hier Griseldaâ € ™ s (81 Market St, 973-225-0331) ist immer noch stark. Griseldaâ € ™ s traditionelle peruanische Gerichte und reichliche Portionen locken Familien mit mehreren Generationen. Viele Aufträge mit einem Ceviche beginnen, erfand der Kalk-marinierte Meeresfrüchte-Cocktail in den Küstenregionen Peru. (Kinder wie greifen die Krebsschere, die den Plattenteller Tops.) Parihuela, ein Tomaten-Meeresfrüchte Suppe ist lecker und sättigend, und Griseldaâ € ™ s jalea oder frittierten Meeresfrüchten, ist so gut, dass eine große Platte ($ 13) sich in kürzester Zeit poliert. Das gleiche gilt für die RestaurantDas € ™ s chaufaâ € "Chinesische Reispfanne gehäuft mit Meeresfrüchten peruanischen Stil in klobigen Bisse durch Splitter von roten Zwiebeln und Slices von Kalk ($ 15) umgeben ist. Diejenigen mit Wurzeln im Nahen Osten sind eine der am schnellsten wachsenden Gemeinden hier . Türkischen, syrischen libanesischen, ägyptischen und palästinensischen Einwanderer, unter anderem gemeinsam eine große Moschee Masjid Jalalabad, im renovierten, einst bedrohten 1921 Orpheum Theater. Eine lange Strecke von der Hauptstraße in den Süden Paterson Nachbarschaft beträgt Jersey Souk oder Markt, die alle Arten von Geschäften und dem Nahen Osten eateries.The türkischen Restaurant Hummus Antep Sofrasi (942 Main St, 973-247-0066, hummusturkishrestaurant.com ) ist ansprechend rustikal, mit Hand behauenen Holztischen, Safran-gelben Wänden und einem geräumigen Strauch umrandeten Gastgarten. Chef Eyüp Turgut und seine Schwester, Ferda, Hagel aus einer langjährigen Istanbul Restaurant Familie. Ihre umfangreiche Speisekarte bietet kleine Platte Meze Vorspeisen ($ 4.94â € "5,95 $), wie der Namensgeber Kichererbse dip, babaganoush, Zucchini Pfannkuchen und Auberginen-Salat. Unter den ENTRA © es ($ 11.95â € "17,95 $) sind Spezialitäten aus south central Turkeyâ € ™ s Gaziantep Provinz wie Antep Kebab, gegrilltes Lamm Boden mit gehackten Pistazien für einen nussigen richness.The gemischt Turgutsâ € ™ Restaurant ist beruhigend und sogar romantisch. Für eine Szene, aber Sie canâ € ™ t Beat Al-Basha (1076 Main St, 973-345-3700, albashanj.com), unter dem Vorsitz von palästinensischen geborene lokalen Macher Yaser Baker. Lit durch handgeschnitzte marokkanischen Kronleuchter, ist Al-Basha (was bedeutet, großer Mann in Gebühr) ein beliebter Treffpunkt für muslimische Familien (in der Regel mit einer feiert einen Meilenstein in der halbprivaten Nebenraum), zzgl. abenteuerliche Gäste aus den umliegenden Vororten, â € œAnd Bullen, â €? sagt Baker. â € œPaterson Cops wie meine food.â €? So tat I. Al-bashaa € ™ s im Nahen Osten und libanesische Menü präsentiert perfekt ausgewogenen Geschmack Vorspeisen wie syrische Muhamara, ein Salat aus gebratenen Paprika, getrockneten Tomaten und Boden walnutsâ € "Löffel es über die frisch, geschwollene pitas. Dann bestellen Sie kebabsâ € "Huhn, Lamm, beefâ €" oder ein Tagesgericht wie Fridayâ € ™ s Lamm mansaf, ein jordanischer Rezept Lamm in Joghurt über Mandel-bestreut rice.For eine Erfahrung von schwindelerregenden Fülle gegart, schlendern ein paar Türen Westen bis Mondial Pastry (1068 Main St, 973-247-0010). Hier finden Sie unzählige syrische Süßigkeiten sorgfältig in Pyramiden angeordnet. . Dona € ™ t schwitzen die Entscheidungen, protzen auf einem boxed Sortiment und laden die Nachbarn
By: Mel Joelle
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