Für alle Feinschmecker und Weinliebhaber nach Italien reisen, keine Reise wäre ohne einen Besuch in der wunderschönen Region Emilia Romagna, die berühmt ist für 3 Dinge abgeschlossen ist; Prosciutto, Pavarotti und Parmigiano Reggiano . Dieses Gebiet, das leider manchmal off viele Reisende nach Italien die Routen überlassen werden kann, ist die Region, die Toskana grenzt im Norden und ist die Heimat der großen Stadt Bologna. Während die meisten der italienischen Kontinent mit Hügeln und Bergen bedeckt ist, Emilia Romagna eine Region von fruchtbaren Ebenen und boomenden industries.Our Reise begann in der malerischen Stadt Modena an einem Freitag ist, checkten wir in das Hotel Real Fini Via Emilia Est. Nachdem vorbehalten verdächtig günstiges Preis von 63 Euro pro Nacht (im Juni) auf Venere.com, war ich nicht erwarten viel von diesem Vier-Sterne-Hotel. Trotzdem war ich angenehm überrascht, dass das Hotel nicht nur sauber, stilvoll und gut gelegen, aber es hatte auch ein tolles Frühstück! Da wir nur einen kurzen Aufenthalt von 2 Tage in der Region, wir gerade nach unten zu bekommen, um zu sehen, das wollte Sehenswürdigkeiten. Nur eine kurze Autofahrt von Modena ist Marranello, wo Ferrari Autos hergestellt werden. Wir verbrachten einen sehr angenehmen Stunden im Ferrari Museum nach dem Leben und Werk von Enzo Ferrari seine unglaubliche Autos. Unnötig zu sagen, es war nicht die Schuld, die wir Touren spürte einen leichten Anflug von Depression /Eifersucht /Neid, als wir uns auf den Weg in unsere sehr angemessen Fiat zu unserem nächsten Ziel in unserem geschäftigen Reise in die Emilia Romagna region.Our nächste Etappe fahren der Reise sah uns zurück nach Modena, wo wir beschlossen, eine Hommage an einen anderen lokalen Legende bezahlen: Luciano Pavarotti. Seine inspirierenden Villa mit ihren ewigen Bäumen gesäumten Auffahrt war genau das, was wir von der Heimat dieser Milliardär Opernsängerin erwartet. Während zugegebenermaßen ein kurzer Gedanke, zu versuchen zu überschreiten, um eine bessere Sicht auf die Villa bekommen habe mir in den Sinn. Ich entschied mich kleinlich thuggery war nicht dabei, Teil dieser Familie Urlaub sein und so haben wir nicht hinter dem Tor zu gehen. Es war ausreichend, um einfach dort zu sitzen in der Sonne mit "Nessun Dorma" spielen laut auf dem iPod, und vorstellen, was es sein würde, in der gleichen Stadt wie Pavarotti leben. Die Leute von Modena scheinen vermischten Gefühle über ihn kürzlich haben. Sobald einer unvergleichlichen lyrischen Genies, fing er an Gesicht unter der Modenese zu verlieren, wenn er mit seiner Frau getrennt von 36 Jahren zu Nicoletta Mantovani, 34 Jahre jünger als er heiraten. Am Anfang dieser die Einheimischen wurden ein kleines Vermögen von 300 + Euro zu gehen sehen einen der ihren Vorform in Konzert geladen. Wie Sie sich vorstellen die Modenese begann zu fühlen, dass vielleicht Luciano hatte sich ein bisschen zu groß für seine Hosen. Jetzt nach dem Passieren auf, es scheint, dass die Erinnerungen an Pavarotti diejenigen, die bleiben und dass er ewig leben durch seine wunderbaren music.The folgenden Tag standen wir früh auf und fuhr über die benachbarte Stadt Parma sind. Es ist kein Zufall, dass die Europäische Union hat Parma ausgewählt, um das Haus der Europäischen Union Behörde für Lebensmittelsicherheit. Diese Stadt meint es ernst, wenn es ums Essen geht, so haben wir beschlossen, einen schönen lokalen Führer namens Laura, um uns eine Tour der Lebensmittel verarbeitenden region.Our Tour in einer kleinen Fabrik, Parmigiano Reggiano produziert begann mieten. Nach dem Parmigiano Reggiano Konsortium, das ist Käse "ein wahres Wunder der Natur und der Traditionen der Menschen, die es zu produzieren. Es ist für den Genuss von denen, die in dem, was sie essen nicht nur Nahrung, sondern auch unglaublichen Geschmack, Liebe für die Erde und Respekt zu suchen - viel Respekt -. Für die Natur und ihre Geheimnisse "Verständlicherweise schon nach kurzer Zeit auf die Tour, hatte meinen Respekt für dieses 800 Jahre alten Tradition nur vervierfacht. Wir sahen zu, wie sie goss den frischen lokalen Milch in diese große große Wannen, die dann sorgfältig kontrolliert Temperaturen gebracht werden als Käsemeister verwandeln es in den frühen Stadien der Parmigiano Reggiano. Es dauert fast 1200 Liter Milch zu einem perfekten Rad Parmigano Käse, wiegen wird bei etwa 45 Kilogramm erzeugen. Nur 100% natürliche Inhaltsstoffe verwendet werden, keine Zusatzstoffe oder Chemikalien jeglicher Art (jetzt können Sie verstehen, warum so viele italienische Mütter empfehlen es als Vorspeise Babykost als sie konsumieren Feststoffe beginnen). Unser kundiger Führer brachte uns dann durch alle Stufen Kreuzblume, dass der Käse durchläuft in den verschiedenen Phasen der Kühlung, der das Salzen und Würzen, dass jedes Rad von Käse Erfahrungen, bevor sie schließlich kann abgetastet werden, zertifiziert und gestempelt "Parmigiano-Reggiano ". Nach einem köstlichen Verkostung der verschiedenen Produkte Parmigiano Reggiano (ab 12 Monate, 18 Monate oder 24 Monate +), bieten wir Abschied von unseren Gastgebern und folgten unserem Guide am Tag mit niemand anderem als dem Prosciutto di Parma.The Produktionsstätte für unsere Tour gewählt Prosciutto ist eine mittelgroße Fabrik mit drei Hauptprodukte: Prosciutto di Parma, Culatello und Culatta. Wir sahen uns an und versuchte, nicht zu viel Speichel wie Hunderte von Beinen von lokal angehoben Schinken, geprüft, gewogen, massiert, gesalzen gezogen wurden, und in verschiedenen Kühlräume für bestimmte Mengen an Zeit in genau kontrollierten Temperaturen. Unser Guide erklärt den gesamten Prozess, um uns von Anfang bis Ende (die anekdotisch passiert zu sein, wenn die Master-Schinken Sniffer macht eine scharfe Werkzeug aus dem Knochen eines Pferdes Bein gemacht, ersticht den Schinken in drei Orten, riecht das Werkzeug, und gibt die Produkt ein Daumen nach oben oder Daumen nach unten). Unser Führer dann fachmännisch navigiert unseren Weg durch die Kathedrale von Schinken hängen Beine von Fleisch in ihren verschiedenen Phasen des "stagionatura", die fast komisch war. Nachdem er den besten Teil des Tages in der Gesellschaft von allen diese köstliche Nahrung schließlich war es Zeit für uns, sich hinsetzen und entspannen Sie bei einem wohlverdienten Mittagessen serviert.Das Calicella di Pilastro Weinberg und Winzer liegt inmitten einer wunderschönen Kulisse des Parma Landschaft . Unsere Gastgeber haben uns freundlicherweise mit einem schönen Mittagessen, bestehend aus ihren eigenen Wein (Lambrusco dell'Emilia funkelnden roten und weißen Malvasia), die wir zusammen mit Schalen von Prosciutto di Parma, Coppa, Parmigiano Käse, geröstete Paprika, getrockneten Tomaten, Oliven abgetastet, marinierten Pilzen, und warm knusprigem Brot. Das Essen war so reichlich und lecker, dass wir bald hatte unser ganzes Gewicht in Schinken und Käse gegessen, das Verfahren in typisch italienischen Mode wir tranken einen Espresso und ein wenig Grappa, um alles zu waschen unten enden! Ein wenig müde, sehr voll, aber total glücklich und zufrieden mit unserer Tour Wochenende trennten wir uns mit ausgezeichneter Führer heraus und gelobte, wieder zu kommen
By: When In Rome Tours
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