Meine langen Erkundungen des Olympiastadions, dem Botanischen Garten und dem Insektarium, und mein Besuch in der Jean Talon Markt in Little Italy Montreal hatte definitiv stimuliert meine Appetit auf eine gute Mahlzeit. Zu diesem Zeitpunkt war es am Nachmittag und ich hatte die U-Bahn zurück zum Quartier Latin in der St-Denis-Viertel, einem großen Unterhaltungs Montreal Bezirke gemacht. Die Straßen sind mit Restaurants, Bistros, Cafés, angesagten Boutiquen und Galerien und die Quartier Latin ist definitiv einer der Orte in Montreal.I sein verpackt verlassen die U-Bahn in Sherbrooke und leitete eine Straße westlich und ich landete Coming Out direkt gegenüber der Platz St. Louis, die eine schöne Nachbarschaft Park mit Bänken und einem Brunnen in der Mitte ist. Auf der Ostseite der Straße war ein Restaurant, das meine Aufmerksamkeit mit seinen bunten Tischen und Stühlen gefangen. Ich habe es aus und sah, dass es ein Casual Mexican Restaurant Mañana war. Es sah aus wie ein großartiger Ort, um ein spätes Mittagessen zu packen und war der perfekte Ort, da ich plante, um ein wenig im Park entspannen, nachdem die meal.I setzte sich und streckte die Beine und ein junger Kellner kam, um mich schnell zu dienen. Ich warf einen Blick auf die Speisekarte und dachte, ich könnte nichts falsch machen mit dem "Table d'hôte (das Menü des Tages): Ich bestellte eine preiswerte Kombination von Kaktus gratinado (überbacken Kaktus Herzen, in Knoblauchbutter gebraten, serviert auf einem Tortilla) als Vorspeise, eine sehr leckere Burritos vegetariano (Tortillas mit Gemüse, von Salsa, schwarze Bohnen und mexikanischen Reis begleitet gefüllt) und zum Nachtisch eine Passionsfrucht mousse.Ever die neugierig Reiseschriftsteller, fragte ich die Kellnerin, um mich mit der Verbindung Eigentümer oder Manager, so ein paar Minuten später hatte ich eine Chance, die Person hinter Mañana erfüllen: Engel Broncales, die ursprünglich aus Trujillo im Norden Perus, kam nach Montreal vor 23 Jahren. Engel und ich unterhielten uns die ganze Zeit auf Spanisch seit seiner englischen äußerst begrenzt ist. Er erklärte, dass die Region Trujillo eine wunderschöne Gegend mit herrlichen Stränden und es ist sehr preiswert, aber nicht sehr gut known.When Engel kam zum ersten Mal Montreal arbeitete er in verschiedenen Fabriken und zog später in der Gastronomie als Tellerwäscher und auch gelernt, wie man kocht. Während seiner Zeit in einer Vielzahl von verschiedenen Restaurants, hat er sich zu einem Experten in Französisch, hat brasilianische, italienische und mexikanische cuisine.Mañana besteht seit über 15 Jahren gewesen und Engel gekauft vor kurzem von dem ehemaligen Besitzer etwa 6 Monaten. Er hatte bereits der Chef im Restaurant, also war er bestens vertraut mit dem Menü. Aber er fügte hinzu, dass er jetzt eine Menge mehr zu denken mit dem Kopf hat, und er hat die Verantwortung für seine gesamte Geschäftstätigkeit auf seine Schulter. Das sind die größten Veränderungen, die er seit seinem Amtsantritt als ein Restaurant entrepreneur.I von Angel Geschichte, die sich gearbeitet hat aus sehr bescheidenen Anfängen als Immigrant war fasziniert mit erlebt hat, kein Englisch und zunächst wenig Französisch, zu einem erfolgreichen Restaurant-Besitzer in einem der Montreal heißesten Unterhaltungsmöglichkeiten. Ich genoss im Gespräch mit dieser ruhig, schüchtern und bescheidener Mann, der nicht viel in Eigenwerbung. Seine Arbeitsmoral und Entschlossenheit waren eindeutig seine Erfolgsfaktoren und Engels fügte hinzu, dass er Kanada liebt; er sagte, die Sicherheit und die Sicherheit dieses Landes einfach nicht ein price.As ein Gastronom arbeitet Engel langen Stunden, in der Regel bis 2 oder 3 Uhr am Morgen, sieben Tage die Woche. Er hat einen mexikanischen Koch, die ihn trägt und fügte hinzu, dass es viele mexikanische Einwanderer in Montreal. Leider sind viele von ihnen haben keine offiziellen Papiere und einige haben einfach zu viel Mühe Anpassung an das kalte Klima, so viele von ihnen verlassen und zurück in ihre Heimat country.Fortunately für Angel hat er große Mitarbeiter wem er vertraut. Seine Servicekraft im Restaurant Mañana sind dreisprachig, sie sprechen sehr gut Englisch, Spanisch und natürlich Französisch. Seine Frau ist auch aus Peru und hilft ihm mit der Buchhaltung für sein Geschäft und sein 17-jähriger Sohn, ein "echter Quebecker" in Angel Worte, hilft ihm während der Schulferien. Am Wochenende Engel hat einen lokalen Gitarrist, der in der mexikanischen Tradition, geht von Tisch zu Tisch und Serenaden die Gäste im Austausch für einen gnädigen Spitze. Seine Gäste kommen aus der ganzen Welt, und viele von ihnen sind Reisende aus Toronto. Einige von ihnen lieben es, für Valentinstag, der "Dia de los Enamorados" kommen. Es war herzerwärmend Anhörung über Angel Geschichte, wie ein einfacher Mann aus Peru mit begrenzten Sprachkenntnisse konnte eine erfolgreiche Restaurant-Besitzer in einem der beliebtesten Unterhaltungs-Montreal Bezirke werden . Ich konnte nicht helfen, aber das Gefühl, dass es einen Ort gibt hier für jeden, und man kann es hier zu machen, wenn Sie entschlossen sind und bereit sind, hart enough.Angel 's Kommentare arbeiten noch Resonanz in meinem Kopf, wenn ich schlenderte die Tür zu einem genießen kleine Pause in der Parkanlage von Square St. Louis. Es ist etwas Schönes über Sein ein Einwanderungsland .....
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