Mein Besuch in der Port-Royal Wohnen hatte mir einen großartigen Einblick in das Leben und die Nöte der frühen Siedler Französisch. Es war ein Tag voller so weit, aus meiner frühen Morgen Erkundungen im Grand Pré National Historic Site, meine Fahrt durch das Annapolis Valley, meinen Rundgang durch Annapolis Royal mit einem kurzen Besuch in Fort Anne und der historischen Gärten - ich hatte bereits viel gesehen und aufgearbeitet recht Appetit entlang der way.So in den späten Nachmittag habe ich an meinem Aufenthaltsort kamen für die Nacht: Die Garrison House Bed and Breakfast, quer über die Straße von Fort Anne und der Garnison Friedhof befindet. Der perfekte Ort für mein Abend Erkundungen. Ich checkte und einer der Kellner freundlich halfen mir, mein Gepäck bis zum zweiten Stock des historischen viktorianischen Herrenhaus. Ließ ich mich in mein komfortables Zimmer, und begann die Überprüfung meiner Nachrichten aus der bequeme drahtlose Netzwerk an der Garrison House. Ich habe versucht, ein bisschen Ruhe zu fangen, aber um etwa 19.30 Uhr war es Zeit für dinner.I ging die Treppe hinunter ins Erdgeschoss, die das Restaurant, bestehend aus einer großen Küche und drei Speisesäle mit 45 Gönner beherbergt. Ich setzte mich in einer gemütlichen Ecke am Fenster mit Blick auf die Kirche nebenan. Das Restaurant ist geöffnet von Anfang Mai bis Ende Oktober und Fodor hat die Garrison House Restaurant als der beste Ort, um in der Umgebung essen empfohlen. Die Speisekarte bietet eine Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten wie Hummer Salat, Norahs Acadian Seafood Chowder, frische Digby Jakobsmuscheln und andere Köstlichkeiten wie einem wilden Pilz-Risotto, einem vietnamesischen Curry-Kokosmilch, Zitronengras und Thai chicken viele more.To Start meine Mahlzeit, die ich genossen ein leckeres Salat des Hauses von einem Maritime Favorit gefolgt: gebratener Schellfisch, gefangen nicht weit vor der Küste von Nova Scotia. Die Atmosphäre war angenehm, wurden mehrere Paare essen und ich hatte die Gelegenheit, mit dem Chef ein bisschen reden. Norah Folks hat am Garrison House für die letzten 20 Jahre gearbeitet und erfüllte mich in den kulinarischen Details dieses Restaurant. Sie erwähnte, dass sie und Inhaber Patrick Redgrave, der auch Köche, bereiten alle Speisen frisch und von Grund auf, mit so vielen lokalen Zutaten wie möglich. Mein Schellfisch für den Abend zum Beispiel, kam aus der Bucht von Fundy.Norah erzählte mir von einem neuen Trend in der Küche: der Fokus auf traditionelle Speisen mit einem Twist. Zum Beispiel würde sie servieren ein Milchreis mit einem Chai (Chinesischer Tee) Geschmack. Sie erwähnte, dass die Garrison House seine Speisekarte wechselt regelmäßig, und Aromen und Gewürzen auch variieren. Über 30% der Gäste an der Garrison House sind Einheimische, während 70% von anderen Reisenden places.As ein Koch sind, Norah erwähnt, dass sie leidenschaftlich über die Wünsche der Gäste und wenn sie Eigentümer oder Patrick Reisen gehen heißt, sie kommen immer wieder mit neue Geschmacksrichtungen necken den Gaumen ihrer Kunden. Es ist praktisch, dass Norah hat in Vancouver gelebt und wurde zu dieser Stadt ethnischen Restaurants, darunter Griechisch, Italienisch, Chinesisch und Japanisch cuisine.When Ich fragte sie, über das Leben in Annapolis Royal ausgesetzt, Norah erwähnt, dass sie eine lokale maritimer ist und genießt das ruhig, easy-going life-style. Viele Künstler haben den Charme dieser Stadt erkannt und eingerichtet Werkstätten und Galerien hier. Des Königs Theatre bietet Theater-Unterhaltung im Sommer, und Norah erzählte mir auch von der Tidal Kraftwerk, einer von nur zwei solcher Strom produzierenden Pflanzen in der Welt. Ich beschloss, dass ich brauchen würde, um diese einzigartige Kraftwerk morgen morning.But nun nach diesem angenehmes Abendessen, war es Zeit für mein nächstes Abenteuer: Die Annapolis Royal Graveyard Tour beim Garrison Friedhof über die Straße, durch lokale Berühmtheit und Geschichte Experte führte . Alan Melanson
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