Auch squab bekannt, lebt der junge felsigen Taube während Städte wie das, was manche Menschen abschätzig als "Ratten der Lüfte", aber sie sind auch ein gefragter kulinarische Zutat. Nach der Aufnahme eine Taube, muss sie angezogen werden, oder Einreiher, sofort, so dass das essbare Fleisch ihrer Brüste zu retten. Breasting eine Taube bietet Ihnen eine reiche, dunkle Fleisch, das Aroma verleiht eine Vielzahl von Rezepten wie Ravioli und eine Fülle von Aufläufen. Things You
scharfen Messer oder Skalpell
Pigeon (frisch getöteten)
Bucket
Bowl von Sole
brauchen anzeigen Weitere Anweisungen
1

Press die Klinge des Messer oder Skalpell direkt unterhalb des Brustbeins der Taube. Dies wird an der Basis des Brustkorbs befindet.
2

Drücken Sie fest, aber sanft in die Haut und das Fleisch der Taube und vorsichtig einen Einschnitt machen, bewegen nach unten in Richtung der Taube Leistengegend und Heckbereich.
3

Lassen Sie das Blut und Eingeweide der Taube in einen Eimer fallen. Achten Sie darauf, um die Punktion des Magens während Ausnehmen der Taube.
4

Zupfen die Federn von der Taube Brustbereich. Um den Prozess zu beschleunigen entlang, tauchen die Taube in einen Topf mit kochendem Wasser für etwa zwei Minuten, bevor Sie fortfahren.
5

Legen Sie die Spitze des Messers oder Skalpell in der Mitte der Taube Brust und folgen Sie den Kurven des Schildes, um die Fleischstücke auf jeder Seite der Rippe zu entfernen. Halten Sie die Haut intakt.
6

Platz die Haut bedeckten Brust Brocken in eine Schüssel mit Salzlösung, das Salz und Wasser ist. Lassen Sie die Brust in der Lösung über Nacht sitzen, bevor man es in Ihrem Lieblings-squab Rezept.

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