. Wenn Sie einen Aufenthalt in Paris für eine kurze Weile, Essen zu einem anständigen, preisgünstiges Restaurant kann ein dummes Spiel von Versuch und Irrtum zu In dieser neuen Serie von Artikeln, werde ich empfehlen mehreren Orten kein Reisender jemals bereuen ausprobiert! Mit Blick auf den Außer-Haus-issueWhen es Essengehen in Paris kommt, Reisende nicht vertraut mit der Stadt kann eine harte Zeit der Suche nach dem richtigen Ort zu essen haben heraus. Betrachten Sie es mal so: Sie sind zu leben, zu atmen und zu essen für eine kurze Zeit in einer Stadt, die mehr als 1.500 Restaurants zählt, in einem Land, international bekannt für seine exquisite Küche bekannt. Wo kommst du anfangen? Und welche Garantie haben Sie, um die richtigen Stellen für Mittag-und Abendessen treffen? Eine große Anzahl von meinen amerikanischen Freunden wählen, um ihre Lieblings-Reiseführer Empfehlungen zu folgen. Gute Idee. Aber es gibt eine Kehrseite es: Reisende neigen die gleichen Reiseführern. Und zu viele Touristen töten Authentizität. Die sogenannte 'Französisch cuisine'Being geboren ist und dort in Frankreich für 30 lebte einige Jahre, bevor ich meine wahre Heimat gefunden in Amerika, ich habe eine in-bred Tendenz zu extrem wählerisch, wenn es ums Essen geht. Als ich zurück nach Paris, ich besonders verabscheuen, so-so over-Küche im überhöhten Preisen serviert. Aus dem gleichen Grund finde ich es sehr schwer zu akzeptieren, dass alle meine amerikanischen Freunde tourt Paris serviert werden run-of-the-mill Lebensmittel, die sich als 'Französisch Küche'. Daher ist diese neue Serie von articles.In den Verlauf von mehreren jüngsten Reisen in die Hauptstadt Französisch, wurde ich von einheimischen Freunden ein paar Restaurants, fand ich absolut bemerkenswert eingeführt. Meine erste Station wird "Chez Georges" zu sein. Die set'Chez Georges 'zeichnet sich groß unter meinen jüngsten Entdeckungen. Ich hatte eine Einladung zum Mittagessen von Philippe H., ein Rechtsanwalt-at-law, die bei der Vermittlung Angebote spezialisiert in Rekordzeit erhalten. Philippe hat bei 'Chez Georges "wurde zu Mittag in den letzten 20 Jahren oder so, ist er eine feste Größe des Platzes. Er hat sogar seinen eigenen Tisch gibt. Eine sehr praktische Stand der Dinge, wohlgemerkt, als "Chez Georges" arbeitet immer auf Hochtouren, und man muss mindestens 48 Stunden im Voraus zu buchen, um eine Tabelle.Die Dekor bekommen ist typisch Französisch 1920-1930, mit einem Mosaikboden , große Spiegel an den Wänden, dunkelbraunem Holz, Paneele und sandish malen. Das Restaurant ist in zwei Zimmer, beide sehr eng unterteilt. Das erste Zimmer verfügt über eine Bar und eine Reihe von kleinen quadratischen Tischen. Durch die Nähe zur Tür und Fensterscheiben, ist es gut beleuchtet. Der Raum in der Rückseite größer ist, mit zwei Reihen von Tabellen. Es ist auch dunkler, ohne Fenster. Die (kleine) Küche ist an der Rückseite des Raumes befindet, und die Toiletten ein weiterer Schritt behind.The erfolgt offensichtlich gepackt und sehr beschäftigt. Es riecht gutes Essen, und obwohl die Gäste dürfen rauchen habe ich nicht gefunden Zigarettenrauch ein Problem zu sein. Die ganze Atmosphäre ist sympathisch, lebendig und lebhaft. Kein Aufzug Musik zu stören, aber Ihre Nachbarn Stimmen können Ihnen decken. Sehr Pariser, kein Zweifel, aber ich sah mehrere amerikanische Leute beim Mittagessen there.The featOur Gruppe von sechs wurde bald von Zoe die Kellnerin, eine Augenweide gepflegt. Dieser lächelnde Brünette mit dem Restaurant-Manager, ein freundlicher Kerl, die Bar und die Registrierkasse neigt verheiratet. Zoe hat ein nettes Wort für jeden, kann das Menü im Detail zu erklären, empfiehlt was für Sie richtig ist, und bewegt sich über diligently.The Menü 'Chez Georges "wird wie so appetitlich variiert. Alles auf Französisch buchstabiert es Tradition. Wir beschlossen, eine große Auswahl an Vorspeisen zu teilen, einschließlich Rillettes (eine Art Pastete mit Schweinefleisch, Ente oder Gans gemacht), rosa Rettich, Heringe, museau (Rind Kopf Pastete), Kartoffelsalat und andere Köstlichkeiten bestellen. Die Ware kam in großzügigen Portionen, und ein paar Flaschen des weißen Sancerre uns geholfen, all diese Schluck hinunter. Ente: (.. Sancerre ist ein leichter Rotwein oder Weißwein aus schwarzem Es Pinot oder Sauvignon Blanc hergestellt wird, und ist in der Region Touraine angebaut) Wir hatten zwei verschiedene Arten von frischem Brot, darunter eine köstliche Poilane breadWe dann griffen die Vorspeisen serviert Filet mit Kartoffeln für mich, bitte, rosa serviert. (In meinem Buch, gekocht 'done' Ente ist ungenießbar.) Bald kam die Platten satt. Meine Ente Filet war perfekt zubereitet und dick und zart, wie es sein sollte. Eine wunderbare Fülle von wunderschönen Essen! Wir begleiteten die wichtigsten Tarife mit einer Flasche Rot Chinon, ein Wein in meiner Heimatstadt gewachsen. Aktivitäten für verdammt werden! Alles ist gut, alles wellThe Dessert war wie saftig wie der Rest dieses herzhafte Mahlzeit. Ich hatte eine Tarte Tatin, eine karamellisierte Apfelkuchen gebacken "upside-down". Apfelscheiben zuerst auf Zucker gebacken und dann mit Teig bedeckt, und in den Ofen wieder für eine kurze Weile. Wenn gebacken, wird der Kuchen umgedreht, so dass der Teig jetzt unterstützt die Äpfel. Das Ergebnis ist ein sehr zart Pie, mit einem süßen, aber nicht übermächtig Geschmack von Karamell. Es wird mit Vanille ice.We alle beendete die Mahlzeit auf einem guten Espresso serviert. Die Prüfung war sehr vernünftig: es kam zu etwa 60 USD pro Person, für eine unvergessliche Mahlzeit, die eine Tonne von Vorspeisen, sechs Haupt-Tarife, sieben Portionen Nachtisch, 3 Flaschen Wein und Espresso für alle enthalten. Erwarten Sie, um USD 30 auf leichtere Kost und weniger wine.Though sehr herzlich zu zahlen, war mein Essen leicht verdaulich. Ich habe nicht das Gefühl aufgebläht danach nur leicht beschwipst dank mehreren Portionen leichten Wein. Die verwendeten Produkte waren von sehr guter Qualität, das Brot frisch gebacken. Der Service, den wir erhielten, war fleißig und freundlich. Definitiv ein Ort, empfehle ich Ihnen, meine Freunde reisen Wo Chez Georges1 rue du Mail75002 ParisTel:? 33 (0) 1 42 60 07 11Lunch und dinnerClosed am Wochenende und holidaysBook eine Tabelle mindestens 48h im Voraus
By: Leif Chen
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