weitere interessante Station in unserer kulinarischen Abenteuern in Paris, bietet das Restaurant Le Gourmet große Französisch Küche für Preise, die ich nicht in Paris in 15 years.Lunch Zeit gesehen hatte, wohin sie gehen? Diese ist der dritte Teil der Serie von Artikeln, die ich über ein paar Wochen schreiben auf Essengehen auch in Paris. Ich liebe Essen, ich liebe gute Küche, und ich möchte Mitreisenden nach Paris, um den Griff zu genießen. Das ist Grund genug, um sie an jene Orte, ich bin sicher, sie wird einige Zeit in Paris enjoy.Lunch leiten sich Restaurant Zeit. Menschen, die in der Stadt arbeiten nicht tragen ihre Mittagspause mit ihnen. Sie sind selten in den Genuss eines Corporate Catering-Service, aber selbst wenn sie es tun, ist wie kaum ein Kunststück, Catering für jedermann in die Augen und Geschmack buds.Small Restaurants führen eine wichtige Dienstleistung: Sie füttern die Einheimischen eher zufriedenstellend, kostengünstig und in Rekordzeit . Was gilt für die Einheimischen gilt für Reisende und Ihren kulinarischen Anschlag geschieht in einem solchen Fall nur. Nach einem langen Morgenspaziergang in den malerischen Straßen an den Hängen der Hügel von Montmartre, fühlen Sie sich schön hungrig. Ihre Schritte führen Sie zu de Clichy, einer belebten Kreuzung zwischen dem 17., dem 9. und 18. Bezirke (U-Bahn-Station: "Place de Clichy") Zeigen. Zeit für ein Gourmet-Erlebnis Le GourmetYou kann hungrig sein, aber du bist nicht dumm! . Sie wollen gut essen, und verbringen Sie Ihre hörte verdientes Geld für Lebensmittel im Wert von diesem name.In meiner Meinung keine Rücksicht der Restaurants rund um den Place de Clichy positioniert sind es wert, das Geld, das sie verlangen. Ich finde ihre Küche entweder überteuert, oder geradezu vulgär. Ich hatte nie ein zufriedenstellendes Mittagessen auf jeder dieser places.So wohin? Nicht weit away.When Sie an der Place de Clichy sind, drehen sich um das Gefälle konfrontiert, mit der U-Bahn-Station in den Rücken. Ziel in der Rue de Clichy, der Rue d'Amsterdam verlassen. Gehen Sie die Straße für ca. 200 Meter und in der Rue de Bruxelles links abbiegen. Gehen Sie noch 200 Meter. Da sind Sie auf dem richtigen sidewalk.Your nächsten Lieblingsessen Haltestelle Nr. 19 rue de Bruxelles befindet. Name: Le Gourmet. Erkennbare Zeichen: seine Französisch Bistro-Fassade. Und ein crowd.Entering die bistroIf Sie geschehen, gehen um die Mittagszeit in dreißig, müssen Sie nur ein bisschen warten. Der Ort ist voll gepackt. Ich habe in diesem Restaurant viele Male, und ich habe immer noch da zu sein der Tag nicht zu Mittag time.My Beratung ist gepackt: kommen bei rund 0.00, und schnappen Sie sich einen Ort vor allen anderen does.The Ort strahlt alt Charme, mit dunklen Holzpaneelen, alte Plakate, Schiefer Menü mit Kreide markiert an den Wänden, eine traditionelle Bar, ein Mosaikboden, Bistro-Stühlen und Tischen. Es riecht gut, obwohl Zigarettenrauch zu einem Problem werden kann zu Zeiten, wenn die Fassade Tür nicht links unbeschaltet Inhaber und Küchenchef kaufte das Restaurant vor etwa 2 Jahren von seiner ersten und lange Zeit Besitzer, ein älteres Ehepaar, die, nachdem sie im Ruhestand steuerte das Schiff länger als jede lokale erinnern kann. Der neue Besitzer mochte die Einrichtung, und beschlossen, es wie es ist erhalten, mit Ausnahme der Fassade, die früh in 2006.In geändert wurde dies sehr Pariser Flair, Stammgäste fühlen sich sofort willkommen und werden schnell entweder durch den Chef oder einer lächelnden Kellnerin sitzt. Dies ist Mittagszeit, und sie wissen, Schirmherren sind in Eile. Kein unnötiger delay.Seated und Menü in handsThe Menü ist in der Tat auf den Schiefertafeln, die auf der Vorder-und Rückwand hängen angekreidet. Eine bemerkenswerte Leistung für solch kleine Restaurant, das Menü wechselt jede day.Anyone, die in Paris für einige Zeit lebte, weiß, dass Speisekarten nicht über die "plat du jour" zu ändern - die wichtigsten Tarif für den Tag. Selbst die "plat du jour" nicht ändern, dass viel: Von einer Woche zur anderen, neigen die gleichen Kurse, um wieder auf die menu.Not so bei "Le Gourmet": Die Speisekarte wechselt täglich und keine 2 Wochen sind gleich. True-Diversity. Auch wenn Sie es jeden Tag essen für 20 Tage waren, könnten Sie versuchen, 20 verschiedene courses.Gourmet Küche ist eine missionThe Chef kommt aus der Provinz Touraine, im Westen Frankreichs. Er liebt es, auf Französisch traditionelle Gerichte zu arbeiten, und seine Küche zieht seine wichtigste Inspiration von der berühmten Burgund und Lyon regions.Among die 'Terroir' Gerichte im Le Gourmet serviert, können Sie schmecken Kalbshaxe (Souris de veau), Prime Cuts von Kalbfleisch (onglet de veau), geröstet Goldbrasse (daurade royale rôtie), geschmorte Ente (pot-au-feu de canard), Hecht Knödel (quenelle de brochet). Und die Liste geht on.To bekommen frische Produkte aus seinem Lieblings-Lieferanten, wacht er auf, um 3:30 Uhr jeden Tag auf dem Großhandelsmarkt (der Markt Rungis, südlich von Paris) zu gehen. Er kauft nur das, was er für den Tag benötigt, lädt seinen Lastwagen und geht zurück zu seinem Restaurant, wo er den Rest des Morgens für Mittagessen serviert.Das Küchenchefs kochen Motto ist "frischen Produkten, traditionelle Zubereitung" ist. Er nutzt Butter, nicht Margarine. Er kauft keine Tiefkühlprodukte, und keine off-the-shelf Saucen, als er seine Saucen bereitet sich. Er ist das Licht-handed auf Gewürze, die er denkt, 'all zu oft verwendet werden, um etwas zu verstecken. "Vorspeise, Hauptgang, Dessert, winesLe Gourmet-Menü bietet in der Regel die Wahl zwischen 4 Vorspeisen (zB aufgewärmt Ziegenkäse auf einem Laib serviert Landbrot), 3 oder 4 Hauptgängen (Fleisch, Fisch, Geflügel) und 4 Desserts. Die Auswahl an Desserts ist auch "old-school": je nach Tag, können Sie Ihre Auswahl gehören Schokolade Schlagsahne, baba au Rhum (ein schwammiges Kuchen mit Rum entalkoholisierten gesättigt), Kekse mit Ganache (eine Mischung aus Schokolade, Sahne und Butter ), erhalten Orangen-Kuchen, Fondant Kuchen, schwimmende Insel (Eischnee auf einem schwimmenden Französisch Vanillepudding), rot Obstkuchen und so forth.Light Weine den Löwenanteil der Weinkarte. Der Küchenchef, der Heimatstadt ist Valencay (im Herzen der Touraine), und er kauft seine Flaschen direkt von lokalen Produzenten. Die Liste umfasst eine Vielzahl von durchdachten der Reben: Gamay, Cabernet, Valençay, Bourgueil und Saumur-Champigny.All dies für wie viel darüber hinaus die Qualität der Lebensmittel, die Sie im Le Gourmet serviert werden, die Prüfung ist ein weiterer angenehmer? Überraschung. Für magere 13 € (ca. $ 16), müssen Sie eine volle Mahlzeit in Rekordzeit in einer angenehmen Atmosphäre. Für nur ein paar Dollar mehr, können Sie den Wein zur Ergänzung Ihrer experience.To ehrlich zu sein, gibt es nur sehr wenige Pariser Restaurants, die Ihnen so viel für einen so niedrigen Preis wird. Le Gourmet gewinnt meine Stimme zu jeder Zeit, an jedem Tag. Ich empfehle es Ihnen wholeheartedly.Where Le Gourmet19 rue de Bruxelles75009 ParisTel: 33 (0) 1 48 74 53 42Subway Station: Place de ClichyLunch und Abendessen
By: Dusty Baldwin
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